解暑健胃食香薷
香薷，又名香茹、西香薷。中医认为，香薷性味辛、微温，入肺、胃经，有发汗解表、祛暑化湿、利水消肿之功，本品外能发散风寒而解表，内能祛暑化湿而和中，性温而非燥烈，发汗而不峻猛，故暑天感邪而致恶寒发热、头重头痛、无汗、胸闷腹痛、吐泻者尤多适用。
药理研究表明，本品有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激作用而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。但本品有耗气伤阴之弊，气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。传统习惯认为本品热服易引起呕吐，故宜凉服。介绍几则食疗方，供选用。
香薷荷叶茶：
香薷、薄荷、淡竹叶各5克，放入茶杯中，冲入沸水适量，浸泡片刻，代茶饮服，每日1 剂。此茶可清热除烦，利尿清心，适用于暑热感冒、心烦尿赤、口干口苦、肢体重困等。
香薷粥：
香薷10克，大米100克，白糖适量。将香薷择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1~2 剂，连续3~5天。其可发汗解表，祛暑化湿，利水消肿，适用于夏季外感于寒，内伤暑湿所致的暑湿表症、水肿、小便不利等。
凉拌香薷：
嫩香薷、调味品各适量。将香薷洗净，切细，加食盐、米醋、蒜泥、香麻油等，调匀即成，每日1~2 剂。其可芳香化湿，解表祛暑，适用于暑湿感冒、肢软乏力、脘腹胀满、纳差食少等。, 百拇医药(胡献国(湖北远安县中医院))
药理研究表明，本品有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激作用而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。但本品有耗气伤阴之弊，气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。传统习惯认为本品热服易引起呕吐，故宜凉服。介绍几则食疗方，供选用。
香薷荷叶茶：
香薷、薄荷、淡竹叶各5克，放入茶杯中，冲入沸水适量，浸泡片刻，代茶饮服，每日1 剂。此茶可清热除烦，利尿清心，适用于暑热感冒、心烦尿赤、口干口苦、肢体重困等。
香薷粥：
香薷10克，大米100克，白糖适量。将香薷择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1~2 剂，连续3~5天。其可发汗解表，祛暑化湿，利水消肿，适用于夏季外感于寒，内伤暑湿所致的暑湿表症、水肿、小便不利等。
凉拌香薷：
嫩香薷、调味品各适量。将香薷洗净，切细，加食盐、米醋、蒜泥、香麻油等，调匀即成，每日1~2 剂。其可芳香化湿，解表祛暑，适用于暑湿感冒、肢软乏力、脘腹胀满、纳差食少等。, 百拇医药(胡献国(湖北远安县中医院))