过敏体质者要看清过敏原标志
在超市可以发现，一些食品中标示出了食物过敏原，但有些并未标注。有过敏体质的市民该如何选择？
虽然大部分人并没有明显的食物过敏现象，但对少数人来说，含有过敏成分很可能会让他们出现严重过敏反应，甚至可能危及性命。食物中常见标示的过敏原包括花生、坚果、大豆、牛奶、鸡蛋、小麦面筋蛋白(麸质)等。
一些比较大的跨国企业会在其产品中标注出过敏原，但这种标示并非强制性的。相关法律中规定了以下食品如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示：含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦等)，甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等)，鱼类及其制品，蛋类及其制品，花生及其制品，大豆及其制品，乳及乳制品(包括乳糖)，坚果及其果仁类制品。
有过敏体质的人群，需格外留意配料表中的这些说明，如果有的食物没有标注过敏原，要谨慎选择。也可以通过电话咨询、网上查询等方式进行进一步的确认。, 百拇医药(范志红(中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授))
虽然大部分人并没有明显的食物过敏现象，但对少数人来说，含有过敏成分很可能会让他们出现严重过敏反应，甚至可能危及性命。食物中常见标示的过敏原包括花生、坚果、大豆、牛奶、鸡蛋、小麦面筋蛋白(麸质)等。
一些比较大的跨国企业会在其产品中标注出过敏原，但这种标示并非强制性的。相关法律中规定了以下食品如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示：含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦等)，甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等)，鱼类及其制品，蛋类及其制品，花生及其制品，大豆及其制品，乳及乳制品(包括乳糖)，坚果及其果仁类制品。
有过敏体质的人群，需格外留意配料表中的这些说明，如果有的食物没有标注过敏原，要谨慎选择。也可以通过电话咨询、网上查询等方式进行进一步的确认。, 百拇医药(范志红(中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授))