营养健康馆·健康问答题库
14. 不吃早餐，到了午饭前会心慌、乏力、注意力不集中，这是由于( )造成的
A.过于疲劳
B.低血糖
C.过于紧张
15.以下哪种食品含钙最多？
A.瘦肉 B.牛奶 C.海产品
16. 以下哪种水果含维生素C最多？
A.苹果B.橘子 C.奇异果
17. 以下哪个选项有助于促进大脑发育？
A.食用海鲜、深海鱼类、乳制品
, 百拇医药
B. 减少运动，增加睡眠
C.多吃零食以补充维生素
18. 哪个维生素对保护眼睛有帮助？
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
19.以下哪种蔬菜一定要烧熟煮透，烹调时先将该食物放入开水中煮熟再炒为妥，否则极易引起食物中毒？
A.山药B.四季豆
C.萝卜D.芹菜
20. 缺乏维生素C，易引起( )
, 百拇医药 A.皮肤干燥症
B.夜盲症
C.佝偻病
D.坏血病
21. 维生素A缺乏，往往易引起( )
A.口角炎 B.夜盲症
C.佝偻病 D.坏血病
22. 饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是( )
A.动物肝脏B.牛奶
C.蛋类D.菠菜
23. 经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？
, 百拇医药
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素B
D.维生素D
24.以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量？
A. 谷类B. 牛奶
C. 鸡蛋D. 肉类
25. 哪种饮料含有对人体健康有益的益生菌？
A.可乐B.乳酸菌
C.咖啡
26. 以下哪些是益生菌的功能?
, 百拇医药
A. 改善肠道菌，使之相平衡
B. 增强免疫力
C.产生重要营养物质，比如维生素B和维生素K
D. 以上皆是
27. 怎样才能保持肠道健康?
A. 膳食结构平衡
B. 适度的运动
C. 保持愉悦的心情
D. 以上皆是
28.“隐性饥饿”是指？
A. 人们通过饮食能量摄入不足
, 百拇医药
B. 人们正常饮食吃不饱
C. 人们通过饮食摄入的维生素和矿物质不能满足机体需求
D. 人们饮食中摄入的碳水化合物不能满足机体需求
29. 精制食品易造成哪种营养素的流失？
A. 锌
B. 维生素B1
C. 叶酸
D. 以上都是
30. 钙缺乏的危害()
A. 入睡难
B. 多汗、多汗
, 百拇医药
C. 牙齿畸形、骨骼变形、佝偻病
D. 以上都是
31. 对老年人而言()
A. 消化能力增强
B. 营养素消化利用率降低
C. 营养素消化利用率增高
D. 器官功能增强
32. 老年痴呆的危险因素有( )
A. 摄入过多饱和脂肪酸
B. 维生素摄入不足
C. 高血压、高血脂
, 百拇医药
D. 以上都是
33. 对于营养素补充剂( )
A. 别人说什么产品好就吃什么
B. 吃得越多越好
C. 吃饱饭就根本不需要服用
D. 根据自身情况合理选择和使用
34. 以下正确的是()
A. 大鱼大肉不一定能满足机体营养需求
B. 吃得饱就等于吃得健康
C. 大鱼大肉不会得营养缺乏
D. 吃得贵就等于吃得健康
, 百拇医药
35. 对于骨质疏松，下列说法正确的是()
A. 只有老年人会得
B. 女性绝经后才会发病
C. 任何年龄段，摄取足量的钙都有利于预防骨质疏松症的发生
D. 只要60岁后服用钙补充剂就不会得病
36. 对预防恶性肿瘤有利的是( )
A. 只吃精制面制品
B. 用猪油炒菜
C. 食用膳食纤维、硒、维生素B和植物化学物含量丰富的食物
D. 多吃红肉，少吃鱼肉
, 百拇医药
37. 老年人补充下列哪种物质可以有效延缓白内障的发生( )
A. 饱和脂肪酸
B. 碳水化合物
C. 维生素C、维生素E等具有抗氧化作用的物质
D. 膳食纤维
38. 食物从入口到变成粪便需要的时间( )
A. 10～12小时
B. 24～72小时
C. 72小时以上
39.人在空腹时胃酸的PH值是多少？( )
, http://www.100md.com
A. 1.2～2.5
B. 1.9～2.5
C. 2.5～3.6
答案：
1. 242. 80
3. 854. 4
5. 一样高 6. 6000
7. 维生素B2
8. 维生素D
9. 膳食纤维
10. 胡萝卜素
11. 清蒸
, 百拇医药
12. 高血压、高血糖、高血脂
13. 香蕉状14. B
15. B 16. C
17. A 18. A
19. B 20. D
21. B 22. A
23. A 24. A
25. B 26. D
27. D 28. C
29. D 30. D
31. B 32. D
33. D 34. A
35. C 36. C
37. C 38. B
39. B, 百拇医药
A.过于疲劳
B.低血糖
C.过于紧张
15.以下哪种食品含钙最多？
A.瘦肉 B.牛奶 C.海产品
16. 以下哪种水果含维生素C最多？
A.苹果B.橘子 C.奇异果
17. 以下哪个选项有助于促进大脑发育？
A.食用海鲜、深海鱼类、乳制品
, 百拇医药
B. 减少运动，增加睡眠
C.多吃零食以补充维生素
18. 哪个维生素对保护眼睛有帮助？
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
19.以下哪种蔬菜一定要烧熟煮透，烹调时先将该食物放入开水中煮熟再炒为妥，否则极易引起食物中毒？
A.山药B.四季豆
C.萝卜D.芹菜
20. 缺乏维生素C，易引起( )
, 百拇医药 A.皮肤干燥症
B.夜盲症
C.佝偻病
D.坏血病
21. 维生素A缺乏，往往易引起( )
A.口角炎 B.夜盲症
C.佝偻病 D.坏血病
22. 饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是( )
A.动物肝脏B.牛奶
C.蛋类D.菠菜
23. 经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？
, 百拇医药
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素B
D.维生素D
24.以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量？
A. 谷类B. 牛奶
C. 鸡蛋D. 肉类
25. 哪种饮料含有对人体健康有益的益生菌？
A.可乐B.乳酸菌
C.咖啡
26. 以下哪些是益生菌的功能?
, 百拇医药
A. 改善肠道菌，使之相平衡
B. 增强免疫力
C.产生重要营养物质，比如维生素B和维生素K
D. 以上皆是
27. 怎样才能保持肠道健康?
A. 膳食结构平衡
B. 适度的运动
C. 保持愉悦的心情
D. 以上皆是
28.“隐性饥饿”是指？
A. 人们通过饮食能量摄入不足
, 百拇医药
B. 人们正常饮食吃不饱
C. 人们通过饮食摄入的维生素和矿物质不能满足机体需求
D. 人们饮食中摄入的碳水化合物不能满足机体需求
29. 精制食品易造成哪种营养素的流失？
A. 锌
B. 维生素B1
C. 叶酸
D. 以上都是
30. 钙缺乏的危害()
A. 入睡难
B. 多汗、多汗
, 百拇医药
C. 牙齿畸形、骨骼变形、佝偻病
D. 以上都是
31. 对老年人而言()
A. 消化能力增强
B. 营养素消化利用率降低
C. 营养素消化利用率增高
D. 器官功能增强
32. 老年痴呆的危险因素有( )
A. 摄入过多饱和脂肪酸
B. 维生素摄入不足
C. 高血压、高血脂
, 百拇医药
D. 以上都是
33. 对于营养素补充剂( )
A. 别人说什么产品好就吃什么
B. 吃得越多越好
C. 吃饱饭就根本不需要服用
D. 根据自身情况合理选择和使用
34. 以下正确的是()
A. 大鱼大肉不一定能满足机体营养需求
B. 吃得饱就等于吃得健康
C. 大鱼大肉不会得营养缺乏
D. 吃得贵就等于吃得健康
, 百拇医药
35. 对于骨质疏松，下列说法正确的是()
A. 只有老年人会得
B. 女性绝经后才会发病
C. 任何年龄段，摄取足量的钙都有利于预防骨质疏松症的发生
D. 只要60岁后服用钙补充剂就不会得病
36. 对预防恶性肿瘤有利的是( )
A. 只吃精制面制品
B. 用猪油炒菜
C. 食用膳食纤维、硒、维生素B和植物化学物含量丰富的食物
D. 多吃红肉，少吃鱼肉
, 百拇医药
37. 老年人补充下列哪种物质可以有效延缓白内障的发生( )
A. 饱和脂肪酸
B. 碳水化合物
C. 维生素C、维生素E等具有抗氧化作用的物质
D. 膳食纤维
38. 食物从入口到变成粪便需要的时间( )
A. 10～12小时
B. 24～72小时
C. 72小时以上
39.人在空腹时胃酸的PH值是多少？( )
, http://www.100md.com
A. 1.2～2.5
B. 1.9～2.5
C. 2.5～3.6
答案：
1. 242. 80
3. 854. 4
5. 一样高 6. 6000
7. 维生素B2
8. 维生素D
9. 膳食纤维
10. 胡萝卜素
11. 清蒸
, 百拇医药
12. 高血压、高血糖、高血脂
13. 香蕉状14. B
15. B 16. C
17. A 18. A
19. B 20. D
21. B 22. A
23. A 24. A
25. B 26. D
27. D 28. C
29. D 30. D
31. B 32. D
33. D 34. A
35. C 36. C
37. C 38. B
39. B, 百拇医药