八招改掉挑食习惯
八招改掉挑食习惯
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
宝宝挑食是很多父母的烦心事。拒绝富含营养素的新鲜食品，钟爱高脂肪、高糖的食物，会让营养不平衡。笔者有8个独家妙招，帮孩子改变挑食的坏习惯。
1.给食品一个公平的地位。父母应理性对待食物，不说某种食品高级、好吃，什么食品低等、难吃。如果菜肴确实难吃，只能说是烹调不得当，而不能贬损食品本身。
2.讲解食物与健康的关系。教育孩子，健康饮食能培养出健康的人。把不挑食和宝贝所注重的目标结合起来，比如长高、有力气、变漂亮等，并举合适的例子证明不好好吃饭的害处。
3.让孩子参与制作食物。让孩子对食物多一些了解，有助产生心理认同。比如，带孩子去看看菜地里的菜是怎么长出来的；帮大人择菜洗菜，大孩子可自己做凉拌菜；亲手种菜苗、发豆芽等。孩子会爱上自己参与制作的食物。
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4.避免他人的干扰。如果身边有小朋友或成年人挑食偏食，父母可以用不赞成的态度谈论此事，同时肯定自家宝贝不会这样做。别人家小朋友贪吃垃圾食品，要用批评的态度指出：这些食物营养价值很低，让孩子吃它们是家庭饮食质量差的表现。在孩子面前赞美自家优质食材，独创菜肴，自制健康零食。
5.心平气和对待挑食行为。如果孩子挑食，不要大惊小怪、过分批评，以免催生抵触情绪。但也不能纵容肯定，应问问孩子：这个菜为什么不好吃？然后承诺孩子，下次会烹调得更好。不要跟别人说，自家孩子不吃或特别爱吃某种食品。
6.改进烹调方法。把食物做得更美味，用漂亮的餐具盛放；把食物切小一点，适合孩子取食。只要味道柔和，样子可爱，孩子通常会乐于接受。
7.帮孩子分析食品广告。儿童的从众心和好奇心强，易受广告影响。父母要尽量让孩子避免接触垃圾食品的广告。如果不能避免，就要经常引导，让其知道广告多的食物不等于优质健康的食物，诱人的口感里可能含有不利健康的东西。
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8.鼓励每一点进步。如果孩子接受以前不吃的东西，或放弃了某种特别喜爱的零食，父母可适当给予精神奖励，或其他非食品形式的鼓励。
如果孩子实在不吃某些东西，可以试着这样做：制成馅料，包在其他食物中；和其他食品搭配，作为配料，不引人注目地吃；找到能提供相同营养的替代物；找到孩子在口味上最喜欢的餐馆，点含有这类食品的菜肴。▲
偏食小测试
指责宝贝偏食前，爸爸妈妈首先要做做下面这些测试题，反思一下，孩子偏食是否与自己有关：
1.我从小有没有偏食？
2.为什么我小时候不爱吃某种食物？现在有没有改变？
3.有没有在宝宝刚添加辅食时，给她/他吃有明显甜味、咸味、鲜味的东西？
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4.有没有纵容宝宝吃各种以味道吸引人的市售加工食品？
5.有没有放任宝宝接触电视上的各种食品广告？
6.有没有在宝宝面前流露过对某种食品的特殊喜好？
7.有没有在宝宝面前评价过食物的好吃难吃？
8.宝贝有偏食的倾向，是随他自由选择，还是严厉呵斥？
9.宝贝不肯吃某些食物，是假装不知，还是经常提起？
10.宝贝喜欢吃哪种食物，是不是经常提起，而且会用其博取欢心？
11.有没有努力让宝宝亲近和熟悉各种天然食物？
12.有没有努力提高自己的烹调技术，把天然食物做得更好吃？
13.有没有经常告诉宝宝吃各种天然食物对身体发育的好处？, 百拇医药
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
宝宝挑食是很多父母的烦心事。拒绝富含营养素的新鲜食品，钟爱高脂肪、高糖的食物，会让营养不平衡。笔者有8个独家妙招，帮孩子改变挑食的坏习惯。
1.给食品一个公平的地位。父母应理性对待食物，不说某种食品高级、好吃，什么食品低等、难吃。如果菜肴确实难吃，只能说是烹调不得当，而不能贬损食品本身。
2.讲解食物与健康的关系。教育孩子，健康饮食能培养出健康的人。把不挑食和宝贝所注重的目标结合起来，比如长高、有力气、变漂亮等，并举合适的例子证明不好好吃饭的害处。
3.让孩子参与制作食物。让孩子对食物多一些了解，有助产生心理认同。比如，带孩子去看看菜地里的菜是怎么长出来的；帮大人择菜洗菜，大孩子可自己做凉拌菜；亲手种菜苗、发豆芽等。孩子会爱上自己参与制作的食物。
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4.避免他人的干扰。如果身边有小朋友或成年人挑食偏食，父母可以用不赞成的态度谈论此事，同时肯定自家宝贝不会这样做。别人家小朋友贪吃垃圾食品，要用批评的态度指出：这些食物营养价值很低，让孩子吃它们是家庭饮食质量差的表现。在孩子面前赞美自家优质食材，独创菜肴，自制健康零食。
5.心平气和对待挑食行为。如果孩子挑食，不要大惊小怪、过分批评，以免催生抵触情绪。但也不能纵容肯定，应问问孩子：这个菜为什么不好吃？然后承诺孩子，下次会烹调得更好。不要跟别人说，自家孩子不吃或特别爱吃某种食品。
6.改进烹调方法。把食物做得更美味，用漂亮的餐具盛放；把食物切小一点，适合孩子取食。只要味道柔和，样子可爱，孩子通常会乐于接受。
7.帮孩子分析食品广告。儿童的从众心和好奇心强，易受广告影响。父母要尽量让孩子避免接触垃圾食品的广告。如果不能避免，就要经常引导，让其知道广告多的食物不等于优质健康的食物，诱人的口感里可能含有不利健康的东西。
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8.鼓励每一点进步。如果孩子接受以前不吃的东西，或放弃了某种特别喜爱的零食，父母可适当给予精神奖励，或其他非食品形式的鼓励。
如果孩子实在不吃某些东西，可以试着这样做：制成馅料，包在其他食物中；和其他食品搭配，作为配料，不引人注目地吃；找到能提供相同营养的替代物；找到孩子在口味上最喜欢的餐馆，点含有这类食品的菜肴。▲
偏食小测试
指责宝贝偏食前，爸爸妈妈首先要做做下面这些测试题，反思一下，孩子偏食是否与自己有关：
1.我从小有没有偏食？
2.为什么我小时候不爱吃某种食物？现在有没有改变？
3.有没有在宝宝刚添加辅食时，给她/他吃有明显甜味、咸味、鲜味的东西？
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4.有没有纵容宝宝吃各种以味道吸引人的市售加工食品？
5.有没有放任宝宝接触电视上的各种食品广告？
6.有没有在宝宝面前流露过对某种食品的特殊喜好？
7.有没有在宝宝面前评价过食物的好吃难吃？
8.宝贝有偏食的倾向，是随他自由选择，还是严厉呵斥？
9.宝贝不肯吃某些食物，是假装不知，还是经常提起？
10.宝贝喜欢吃哪种食物，是不是经常提起，而且会用其博取欢心？
11.有没有努力让宝宝亲近和熟悉各种天然食物？
12.有没有努力提高自己的烹调技术，把天然食物做得更好吃？
13.有没有经常告诉宝宝吃各种天然食物对身体发育的好处？, 百拇医药