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编号:82268
“红A红球藻天然虾青素功能独特”
http://www.100md.com 2019年10月15日 生命时报 2019.10.15
     “红A红球藻天然虾青素功能独特”

    张成武国家“863”项目首席科学家、暨南大学二级教授

    红A红球藻是目前确认的天然虾青素含量较高的单细胞绿藻,也是所有已知的虾青素合成生物体中积累量最高的物种,其积累量最高可达细胞干重的4%。在300多个同行评审的出版物中进行了超过65项临床研究和报告,证实了红A红球藻在促进人类健康和营养状况方面的良好应用。

    必须要注意的是虾青素有合成虾青素和天然虾青素的区别。人工合成虾青素含量以顺式结构为主,并且在人体内不能转化成天然的反式构型。合成虾青素的生物吸收效果、着色能力和生物效价均比同浓度的天然虾青素低,存在安全性风险。FDA(美国食品和药品管理局)已禁止化学合成的虾青素进入保健食品市场。因此,红A红球藻天然虾青素的营养应用、生物活性及保健作用无可替代。

    红A红球藻天然虾青素的营养应用体现在其抗氧化、抗炎和抗凋亡活性都超高。其生物活性则体现在抗癌活性、抗肥胖活性、抗甘油三酯和胆固醇活性、心脏保护活性、免疫调节活性、抗糖尿病活性、肝保护活性、神经保护活性、养护骨的活性、眼科疾病、对生殖系统的活性、脊髓损伤后神经病理性疼痛中的活性、提高运动成绩以及对皮肤的益处都作用明显、 效果可期。
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    红A红球藻天然虾青素对于人体健康而言,还有其独特的“屏障穿透性”。我们生活中听说过很多抗氧化剂:酶、维生素、花青素、辅酶Q10等,这些不是水溶性就是脂溶性,这个特性使它们很难穿透人体内的屏障,停留在细胞表面,对细胞、组织、系统的核心保护作用有限,抗氧化作用较差。许多实验已经证实红A红球藻天然虾青素是自然界中较强的抗氧化剂,这与其完美的水油双溶分子结构、强大的穿透力密切相关。

    红A红球藻天然虾青素具有以下其他抗氧化剂没有的独特功能——天然虾青素可以畅通无阻地穿越血脑屏障,到达大脑和中枢神经系统;穿越血眼屏障,进入眼睛;进入关节、肌腱中,缓解运动员、网球运动员的疼痛;进入皮肤,预防紫外线伤害,修复外观老化痕迹。不仅如此,虾青素对于其他器官如心脏、心血管系统、免疫系统、生殖系统以及消化系统都有很强的修复、保护作用。虾青素到达身体各处,并能在各处发挥抗氧化、抗炎等功效,这一巨大的特性是其他抗氧化剂没有的。红A红球藻天然虾青素是安全的,与食物一起食用时没有任何副作用。▲
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    “多种疾病防治有了新方向”

    陈峰国际食品科学院院士、国际欧亚科学院院士、北京大学终身讲席教授

    晚期糖基化终产物(AGES)是一类具有结构多样性和高度异质性的化合物,是由还原糖(葡萄糖、果糖等)的活性羟基与氨基酸、蛋白质、多肽、脂质、核酸等生物大分子的游离氨基经过缩合、重排、裂解、以及氧化后修饰形成的产物。除了内源性AGES外,人体内AGES的另一个重要来源即食源性AGES在食品基质中被渐渐发现,包括焙烤类食物、牛奶、咖啡等。研究发现,大约1/10的食源性AGES可以进入人体的血液循环。在正常机体内,AGES从早期胚胎开始缓慢而匀速地形成并随时间累积,是一个不可逆的过程。它们在体内的过量积累被认为是许多疾病的诱因,例如糖尿病及并发症、 阿尔茨海默病、动脉粥样硬化、老化等。寻找和研究AGES抑制剂被作为抑制由AGES引起的相关疾病极具潜力的预防措施。

    迄今为止,用于抗糖基化阻断AGES形成的抑制剂主要是合成化合物和天然产物。尽管一些合成化合物可以抑制AGES合成或者打断AGES的产生,但是也存在较高的引发副反应风险。与合成化合物相比,天然产物对人体是相对安全的。最近几年的研究表明,一些植物和藻类提取物以及其中相应的酚类、色素类化合物表现出有效的AGES抑制性能,而这与化合物本身的强抗氧化性有关。从安全和功效两方面考虑,天然来源的红球藻天然虾青素作为保健成分甚至作为治疗AGES引发的相关疾病的预防药物均展现出了很大的研究及应用潜力。
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    红A红球藻是一种广泛应用于天然虾青素生产的绿藻。在雨生红球藻中天然虾青素的含量一般可达到干重的2%~4%,在诱导条件下最高可以达到7%。除了天然虾青素外,雨生红球藻内还有其他少量的类胡萝卜素如紫黄素、叶黄素、玉米黄质、α胡萝卜素和β胡萝卜素以及脂质等多种生物活性成分。这也使得其具有抗氧化、抗糖基化、抗炎、抗肥胖等多种生理调节功能,是重要的食品和功能成分的天然来源。

    以螺旋藻、红A红球藻、小球藻为代表的微藻具有生物多样性和代谢产物丰富可调性这两大显著优势,特别是能合成一些具有独特特征的化合物。大量的研究结果表明,微藻及其生物活性代谢物在很多病理条件中都发挥了有利于健康的作用,包括神经退行性疾病、高胆固醇血症、炎症疾病、心血管疾病、癌症和病毒性感染等。▲

    “红球藻引领21世纪健康产业主流市场”

    胡强中科院水生所微藻生物技术与生物能源研发中心主任
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    20世纪下半页,抗生素拯救了无数传染病患者。本世纪,抗氧化剂将给人类的健康史带来新的革命——它不仅能防治人类因衰老而致的各种慢性疾病,如白内障、动脉硬化、高血脂、心脏病、恶性肿瘤、糖尿病、老年痴呆等,更引人注目的是——它能延缓人类衰老的过程,延长人类的预期生命周期。

    雨生红球藻是一种生活在淡水中的单细胞绿藻,该藻能大量累积虾青素而呈红色,故名红球藻,因为是绿藻中的雨生种,又称雨生红球藻。雨生红球藻中的虾青素是类胡萝卜素的一种,也是迄今发现的类胡萝卜素合成的较高级别产物,在自然界具有较强的抗氧化性,因此被誉为21世纪抗氧化的革命性产品。

    尽管如此,有关雨生红球藻的研究论文,从1960到1990年间也只有零星发布,年均不足20篇;而从90年代中期开始相关论文迅速增多,至今已达到年均上百篇。雨生红球藻不管是科研、应用,还是推广上都有了长足的发展。雨生红球藻的产业化从个体分析、生理研究到规模化培养,从生物原料、萃取藻油、藻粉及藻微粒等基础产品,逐步发展衍生出涵盖化妆品、护肤品、营养保健品等一系列终端产品。在抗氧化领域,雨生红球藻提取的天然虾青素有着绝对的优势。
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    目前,天然虾青素的生物来源一般有三种:水产品加工工业中的废弃物、红发夫酵母、雨生红球藻。其中,虾、蟹等水产品的废弃物中虾青素不仅含量低,而且提取费用高,而天然红发夫酵母中虾青素的平均含量也仅为0.4%。相比之下,雨生红球藻中虾青素含量1.5%~4%。更重要的是,雨生红球藻所含虾青素是100%左旋结构,具有较强的生物学活性,优于利用红发夫酵母等提取的虾青素。因此,雨生红球藻被确认为自然界中生产天然虾青素的较好生物来源。

    作为抗氧化前沿产品,雨生红球藻被发现的生理和生物学功能已达100多种,比如抗衰老、保护皮肤健康、预防心血管疾病、抑制和预防糖尿病、保护眼睛和中枢神经系统、增强免疫力、缓解运动疲劳、增强机体能量代谢、抑制肿瘤等。

    相信随着对雨生红球藻功能更深入的研究和认识,随着应用更广泛的推广,人类将越来越多地享受到红A红球藻带来的健康益处。▲, http://www.100md.com(客户)