多吃全谷物，胃癌风险降四成
多吃全谷物，胃癌风险降四成
全谷物，是指完整、碾碎、破碎或压片的颖果，全谷物食品如麦片、玉米、大麦、全麦饼等，能够最大限度地保全谷物中的营养，属于健康食品，对人体具有很好的保健功效。近期，中国广州暨南大学附属第一医院发表在《国际食品科学与营养》杂志的一项研究表明，平时全谷物摄取量多者，可降低4成胃癌风险。
该项研究采用荟萃分析的方法，对符合纳入标准的19项研究，进行了粮食消费与胃癌风险之间关系的评估。结果表明，摄取全谷物食品可降低13%的胃癌患病风险，大量摄取全谷物者，可降低胃癌风险44%。相反，摄取精细谷物的人，胃癌风险平均增加36%，食用大量和适量精细谷物，胃癌风险分别增加63%和28%。
研究人员认为，大量摄取全谷物对胃癌有保护作用，而摄取精细谷物可能是胃癌的危险因素。而且，随着精粮摄取量的增加，癌症的风险也随之增加。因此，为更好地对胃癌进行预防，膳食中应增加全谷物食品。▲
(宁蔚夏), 百拇医药
全谷物，是指完整、碾碎、破碎或压片的颖果，全谷物食品如麦片、玉米、大麦、全麦饼等，能够最大限度地保全谷物中的营养，属于健康食品，对人体具有很好的保健功效。近期，中国广州暨南大学附属第一医院发表在《国际食品科学与营养》杂志的一项研究表明，平时全谷物摄取量多者，可降低4成胃癌风险。
该项研究采用荟萃分析的方法，对符合纳入标准的19项研究，进行了粮食消费与胃癌风险之间关系的评估。结果表明，摄取全谷物食品可降低13%的胃癌患病风险，大量摄取全谷物者，可降低胃癌风险44%。相反，摄取精细谷物的人，胃癌风险平均增加36%，食用大量和适量精细谷物，胃癌风险分别增加63%和28%。
研究人员认为，大量摄取全谷物对胃癌有保护作用，而摄取精细谷物可能是胃癌的危险因素。而且，随着精粮摄取量的增加，癌症的风险也随之增加。因此，为更好地对胃癌进行预防，膳食中应增加全谷物食品。▲
(宁蔚夏), 百拇医药