地骨葛豆龙骨汤清肺降火
地骨葛豆龙骨汤清肺降火
广州中医药大学第一附属医院内科教授 蓝森麟
春夏之交潮湿闷热时节，人们常出现很多不适。此时适合喝地骨葛豆龙骨汤，尤其是高血压、糖尿病患者。
具体为：鲜地骨皮250克(干品用50克)、鸡骨草100克、鲜粉葛250克、赤小豆100克、广陈皮10克、猪脊骨750克。先将猪脊骨洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；粉葛洗净(不去皮)，切厚块；连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬2小时，精盐调味即可。
本方中，地骨皮性味甘寒，善于清肺降火、凉血除蒸，《神农本草》称其：“主五内邪气，热中消渴，周痹”，《食疗本草》也说它“去骨热消渴”；鸡骨草味甘、微苦，性凉，长于利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛；粉葛味甘辛，性凉，善解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络、解酒毒；赤小豆味甘酸，性平，善利水消肿、解毒；搭配味甘性平，益肾滋阴、止渴的猪脊骨，佐以味苦辛、性温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可增加香气。
诸物合烹，汤性清凉，有良好的清肺降火、滋阴生津、清肝祛湿、凉血解毒、通经活络等作用，适合一般人群服食。▲, 百拇医药
广州中医药大学第一附属医院内科教授 蓝森麟
春夏之交潮湿闷热时节，人们常出现很多不适。此时适合喝地骨葛豆龙骨汤，尤其是高血压、糖尿病患者。
具体为：鲜地骨皮250克(干品用50克)、鸡骨草100克、鲜粉葛250克、赤小豆100克、广陈皮10克、猪脊骨750克。先将猪脊骨洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；粉葛洗净(不去皮)，切厚块；连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬2小时，精盐调味即可。
本方中，地骨皮性味甘寒，善于清肺降火、凉血除蒸，《神农本草》称其：“主五内邪气，热中消渴，周痹”，《食疗本草》也说它“去骨热消渴”；鸡骨草味甘、微苦，性凉，长于利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛；粉葛味甘辛，性凉，善解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络、解酒毒；赤小豆味甘酸，性平，善利水消肿、解毒；搭配味甘性平，益肾滋阴、止渴的猪脊骨，佐以味苦辛、性温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可增加香气。
诸物合烹，汤性清凉，有良好的清肺降火、滋阴生津、清肝祛湿、凉血解毒、通经活络等作用，适合一般人群服食。▲, 百拇医药