护心饮食有套组合吃法
护心饮食有套组合吃法
《英国医学杂志》刊登研究发现，科学搭配营养元素，可有效降低全因死亡率和心血管病风险。
英国格拉斯哥大学、纽卡斯尔大学以及智利的研究人员从英国生物银行中筛选出符合条件的19万余名参试者，让他们至少完成一份饮食健康问卷调查。根据参试者身体状况、饮食及代谢相关数据，分析了3种营养素(碳水化合物、脂肪和蛋白质)及其他成分(糖、淀粉、膳食纤维、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸)与心血管病和全因死亡率之间的关系。在平均10.6年的随访调查中，4780名参试者死亡。在平均9.7年的跟踪调查期内，948名参试者和9776名参试者分别经历了致命和非致命心血管疾病。
营养素对比分析结果显示，碳水化合物(糖、淀粉、膳食纤维)和蛋白质摄入量与全因死亡率呈非线性关系，脂肪摄入量则与全因死亡率呈线性相关。其中，糖摄入量偏高，会增加全因死亡率和心血管病风险；饱和脂肪酸摄入量偏高，会增加全因死亡率。研究还发现，在保持总热量情况下，以淀粉、多不饱和脂肪酸和蛋白质替代糖，可降低全因死亡率和心血管病风险。具体来说，全因死亡率最低的饮食模式是：高膳食纤维(10~30克)、蛋白质(占14%~30%)、单不饱和脂肪酸(占10%~25%)、多不饱和脂肪酸(占5%~7%)和淀粉(占20%~30%)。▲(徐 江), http://www.100md.com
《英国医学杂志》刊登研究发现，科学搭配营养元素，可有效降低全因死亡率和心血管病风险。
英国格拉斯哥大学、纽卡斯尔大学以及智利的研究人员从英国生物银行中筛选出符合条件的19万余名参试者，让他们至少完成一份饮食健康问卷调查。根据参试者身体状况、饮食及代谢相关数据，分析了3种营养素(碳水化合物、脂肪和蛋白质)及其他成分(糖、淀粉、膳食纤维、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸)与心血管病和全因死亡率之间的关系。在平均10.6年的随访调查中，4780名参试者死亡。在平均9.7年的跟踪调查期内，948名参试者和9776名参试者分别经历了致命和非致命心血管疾病。
营养素对比分析结果显示，碳水化合物(糖、淀粉、膳食纤维)和蛋白质摄入量与全因死亡率呈非线性关系，脂肪摄入量则与全因死亡率呈线性相关。其中，糖摄入量偏高，会增加全因死亡率和心血管病风险；饱和脂肪酸摄入量偏高，会增加全因死亡率。研究还发现，在保持总热量情况下，以淀粉、多不饱和脂肪酸和蛋白质替代糖，可降低全因死亡率和心血管病风险。具体来说，全因死亡率最低的饮食模式是：高膳食纤维(10~30克)、蛋白质(占14%~30%)、单不饱和脂肪酸(占10%~25%)、多不饱和脂肪酸(占5%~7%)和淀粉(占20%~30%)。▲(徐 江), http://www.100md.com