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开胃吃苦,健脾吃辛
http://www.100md.com 2021年8月6日 生命时报 2021.08.06
     开胃吃苦,健脾吃辛

    黑龙江中医药大学附属第一医院营养科

    主任医师 聂 宏

    炎炎夏日不仅给人们带来体感上的“难受”,身体也起了反应,很多人不同程度地出现乏力、食欲不振、消化不良等症状。中医认为,这是因为脾胃吃不消了。

    民间有一种说法叫“夏日吃苦,胜似进补”,意思是在夏季多吃些苦味食物对身体有好处。从中医角度讲,苦味食物属于寒凉性质,具有清热泻火、燥湿健胃的功效,当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时,吃点苦味食物可刺激脾胃消化能力,增进食欲。因此,夏日开胃,特别适合食用苦味食物。苦味食物以蔬菜和野菜居多,如苦瓜、莴笋、生菜、芹菜、香菜等,推荐一个食疗方:苦瓜炒牛肉。

    俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜。”中医认为,夏天气温较高,此时人体阳气是在表面,阴气位于体内,所以内脏反而处于寒凉状态。辛味食物多性温属阳,能行能散。因此,夏季多吃辛味食物可以健脾温胃,助长阳气,增强消化功能,增进食欲。这也符合中医理论所讲的“春夏养阳”的养生原则。辛味食物常见的有葱、姜、蒜以及茴香、胡椒等,推荐一个食疗方:生姜汁。▲, 百拇医药(郑文韬)