“南方人参”牛大力
“南方人参”牛大力
湖南中医药大学第一附属医院主任医师 张 健 □谢清华
众所周知，在地理上，我国以秦岭-淮河为界划分南北方。俗话说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，南北方的水土差异之大，由此可见一斑。同样，在偌大的中药大家族中，同一味药也有南北之分，比如人们熟知的“南沙参”与“北沙参”，“南五加皮”与“北五加皮”，“南细辛”与“北细辛”等；也有大众较为陌生的“南方人参”与“北方人参”。
北方人参以出产于长白山者为上上佳品，其临床功效神奇，颇有起死回生之效。而被民间冠以“南方人参”之称的，却并非生长于南方的人形参物，而是一种叫做“牛大力”的中药本草。
牛大力是一种补益类的中药，别名猪脚笠、山莲藕、金钟根。之所以被称为牛大力，是蕴含着“服用之后，使人如壮牛一般，力大无穷”之意，一些武侠小说中常把牛大力描述为强筋壮骨的内家秘药。
牛大力为豆科崖豆藤属植物的根茎，是岭南传统的药食同源植物，以根入药，以茎入食。牛大力恶阳喜阴，常生长于深山幽谷之中，尤以岭南山区多见。此药气味甘香，性味温和，具有壮阳补肾、平肝润肺、强筋活络之功效，主治腰肌劳损、风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带等病证，适合于肾虚血亏、风湿骨痛、经常咳嗽及长期吸烟等人士。
牛大力除了入煎剂发挥其药用价值之外，亦常列入汤食，以作药膳之用，如“牛大力瘦肉煲”，对长期吸烟所造成的痰咳喘证效果明显，备受推崇。
在现今广东、福建两省的客家地区，牛大力与五指毛桃(又被称为南黄芪)并驾齐驱，名扬食疗界。二者常与红枣、鸡脚等食材搭配，煲汤炖肉，滋味甘醇，物美价廉，深受当地民众的喜爱。其中，红枣清润甘甜，有养血养颜养脏腑之功；鸡脚富含骨胶原和胶原蛋白，强筋健骨，畅通血脉。四者合而为汤，甘润鲜美，口感绝佳，兼具润肺益气、强筋健骨数项功效于一体，男女老少普遍皆宜。
最后提醒，牛大力不宜大量、长期服用，尤其是体质壮实、内有实火者，不宜食用该药。▲, 百拇医药(湖南中医药大学第一附属医院主任医师 张 健 □谢清华)
湖南中医药大学第一附属医院主任医师 张 健 □谢清华
众所周知，在地理上，我国以秦岭-淮河为界划分南北方。俗话说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，南北方的水土差异之大，由此可见一斑。同样，在偌大的中药大家族中，同一味药也有南北之分，比如人们熟知的“南沙参”与“北沙参”，“南五加皮”与“北五加皮”，“南细辛”与“北细辛”等；也有大众较为陌生的“南方人参”与“北方人参”。
北方人参以出产于长白山者为上上佳品，其临床功效神奇，颇有起死回生之效。而被民间冠以“南方人参”之称的，却并非生长于南方的人形参物，而是一种叫做“牛大力”的中药本草。
牛大力是一种补益类的中药，别名猪脚笠、山莲藕、金钟根。之所以被称为牛大力，是蕴含着“服用之后，使人如壮牛一般，力大无穷”之意，一些武侠小说中常把牛大力描述为强筋壮骨的内家秘药。
牛大力为豆科崖豆藤属植物的根茎，是岭南传统的药食同源植物，以根入药，以茎入食。牛大力恶阳喜阴，常生长于深山幽谷之中，尤以岭南山区多见。此药气味甘香，性味温和，具有壮阳补肾、平肝润肺、强筋活络之功效，主治腰肌劳损、风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带等病证，适合于肾虚血亏、风湿骨痛、经常咳嗽及长期吸烟等人士。
牛大力除了入煎剂发挥其药用价值之外，亦常列入汤食，以作药膳之用，如“牛大力瘦肉煲”，对长期吸烟所造成的痰咳喘证效果明显，备受推崇。
在现今广东、福建两省的客家地区，牛大力与五指毛桃(又被称为南黄芪)并驾齐驱，名扬食疗界。二者常与红枣、鸡脚等食材搭配，煲汤炖肉，滋味甘醇，物美价廉，深受当地民众的喜爱。其中，红枣清润甘甜，有养血养颜养脏腑之功；鸡脚富含骨胶原和胶原蛋白，强筋健骨，畅通血脉。四者合而为汤，甘润鲜美，口感绝佳，兼具润肺益气、强筋健骨数项功效于一体，男女老少普遍皆宜。
最后提醒，牛大力不宜大量、长期服用，尤其是体质壮实、内有实火者，不宜食用该药。▲, 百拇医药(湖南中医药大学第一附属医院主任医师 张 健 □谢清华)