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冬日暖茶 补益身心
http://www.100md.com 2013年12月13日 中国科学报 2013.12.13
    

    图片来源:昵图网

    冬天气候寒冷干燥,人体受气候的影响会出现怕冷畏寒的状况。寒冷的环境使得人体活动相对减少,我们用饮食增加热量抵御寒冷之余,茶成为人们的上选。满足口腹之欲的同时,还要注意养生,喝茶是一种保健养生的简便方法。

    生热暖腹首选红茶

    茶是很多中国人喜欢的饮品,随着季节变化对茶的选择也不断变化。冬天最重要的是保暖防寒,所以喝茶要选择可以生热暖腹,有利于增强抗寒能力的一类。

    冬天喝茶,红茶是首选!红茶味甘性温,善蓄阳气,富含蛋白质和糖分,能够起到生热暖腹,增强人体抗寒能力的作用。红茶中含有的黄酮类化合物有较强的杀菌、消炎作用,使流感病毒失去传染力,对预防感冒有着积极的功效,经常用红茶漱口或者直接饮用可以预防流感。
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    另外,红茶还可以助消化、去油腻,人们在冬季食欲增强,进食油腻食品增多,饮用红茶可去油腻、开胃口。作为一种发酵茶,红茶对人体肠胃的刺激性比较弱,很适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用,可以说红茶是冬天所有人都适宜的茶饮品。

    饮用红茶可以使骨骼强壮,建议每天服用一杯红茶,如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼效果更强。冲泡红茶时,宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。红茶除了单独冲泡外,还可在红茶中加入其他材料:先将红茶熬成浓汁,去渣取汁;牛奶煮沸后,加入茶汁,同时加入适量的盐,调匀即成牛奶红茶,适用于面色不华、气血不足、皮肤干燥者。

    增强体能属红枣茶

    冬季亦适合饮用红枣茶。红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷,能扩张冠状动脉,增强心肌收缩力,且含有山楂酸等成分,有抑制癌症的效果。红枣含糖量高,产生热量大,因此特别适合在冬天食用。健脾和胃,养肝补血,益气生津。一般人均可服用,尤其适合妇女及消化功能不好的人。
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    红枣5克,用刀子划破,去核,以沸水冲泡,每日作茶饮。需要注意的是红枣一定要去核,因为核燥热。除单独冲泡外,红枣茶还可以加入其它材料,例如枸杞、桂圆等。

    每次用红枣10~15颗,把枣皮切破,加些枸杞,沸水冲泡代茶饮,常服有健胃滋补作用。枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能,可降压、降脂和防止动脉硬化。另外,枸杞对于肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力衰退具有保健治疗的作用,对长期使用电脑而引起的眼睛疲劳,尤为适宜。

    桂圆红枣茶制作也很简单,将红枣、桂圆各5颗分别剥开去核以热水冲泡8~10分钟,加上砂糖即可。可用冰糖取代砂糖,风味更佳,适合体虚者人饮用,因桂圆补气效果好,为功效更佳,可加几粒枸杞。

    桂圆具有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱、产后身体虚弱等。桂圆红枣茶滋润心脾、养心开胃,同时还可以促进脂肪分解。
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    调整代谢非黑茶莫属

    黑茶能消化肉食,消化脂肪,调整三大代谢——糖代谢、脂肪代谢、水代谢,非常适合运动量少的人们冬日饮用。以肉食为主的少数民族有饮黑茶的习惯,这也是他们很少患糖尿病、前列腺病的原因之一。黑茶类似中药陈皮,越陈越好,在存放中产生数百种珍贵的酶,能益肾降浊,对肾炎、糖尿病肾病都有良好的作用。

    黑茶品种繁多,普洱茶是黑茶中的名品。它具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、止咳生津、养气、提神、化痰等功效,一直被誉为一种攻补兼备的良药。黑茶中加入银耳、桂花等材料,也是冬季适宜的新品茶饮。

    取银耳20克,茶叶5克,冰糖20克,将银耳洗净加水与冰糖炖熟,再将茶叶泡5分钟,取汁兑入银耳汤中,拌匀即成银耳茶。银耳茶有滋养润肺、止咳化痰的功效,滋养干燥的嗓子和肺部,适用于阴虚咳嗽。银耳还能护肤养颜,促进血液循环,让我们在冬季不再手脚冰凉,拥有粉嫩气色。

    中医认为,桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。茶中加入桂花具有温补阳气的作用。选用干桂花1克、茶叶2克,将干桂花、茶叶放入杯中,用沸水冲泡6分钟,即可饮用。

    冬季气候寒冷,人体的生理功能和食欲等都会发生变化。合理地调整饮食,保证人体所需营养的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力十分必要。所以冬季喝红茶、黑茶、红枣茶等好茶饮,既能保暖,又有益身心,何乐而不为!(贡晓丽整理), 百拇医药