“心痹”首见《内经》，“心痹者，脉不通，烦则心下鼓，暴气上则喘”，阐明心痹是由脉道不通所致，以心悸、烦满、甚至突然短气窒闷为特征的一种疾病。其病因病机除胸阳不振，心血痹阻，痰瘀互结外，与脾胃薄弱，饮食不节亦密切相关。

    脾胃居中，为人体气机升降之枢，执中央以运四旁，若升降失常，则阴阳反作，“清气在下，浊气在上，令人胸膈饱胀”，或脾胃失和，饮食不化，聚湿生痰，上蒙心君，亦可发为心痹。养生时也不离脾胃。

    干蒸大枣益气血

    很多人早就听中医说，吃大枣补气血;但又听一些营养学家说，吃大枣补血只是个传说;让人无所适从。其实，中医对此有自己的解释。

    中医理论认为，脾胃是气血生化之源，后天之本。《素问·灵兰秘典论》曰：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”只有脾胃功能健全时，摄入的食物才能正常转化为人体所需的气、血、津、精等精微物质。

    当脾胃消化功能减弱时，就会表现出种种不适，如吃得少，容易疲劳，肌肉无力，身体懒动，面色萎黄等。

    这种情况就是气血不足的表现，而大枣可以补脾胃，益气血，调营卫，安心神。《神农本草经》记载“(大枣)味甘平。主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津、身中不足、大惊、四肢重，和百药。”大枣不是单纯补充营养成分而是从不同角度促进气血生化，解决“开源”的问题，自然不再气血亏虚。

    单以吃大枣补气血来说，是生吃，煮着吃，还是煲汤呢？都不是，路老认为，吃大枣应干蒸着吃。

    首先选择肉厚、色泽鲜艳、质地较沉的大枣，洗去杂质，无需长时间浸泡，即可用中火隔水蒸，大约20?分钟;而后置阴凉处3?小时～?4?小时。再蒸20分钟，水沸腾后宜小火。当每次吃时 ......