病从口入与疾从食来
常言道：病从口入。人类的不少病都是从口进入体内的。中国有“吃在广东”的说法，意味着广东人讲究吃，饮食文化发达。广东人喜欢吃生猛海鲜，而非典也许就出在这里，广东海鲜多是内地运去的，一些黄鳝、螃蟹、乌龟、蛇等，不少是用激素、抗菌素喂养。
耶鲁大学经济学教授陈志武2002年在北大演讲时，谈到黄鳝，他说，他到江南一个城市去参加会议，用餐时，一位科学院环境研究所的知名学者对他说：“你知道如今的黄鳝为什么长得这么快吗?是因为用了激素 ......
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