“青菜豆腐保平安”
本栏目撰稿人赵霖研究员是中央文明办、卫生部特聘全国健康教育首席专家、中国老年保健学会理事、专家委员会委员，长期从事微营养素的营养生理等科学研究，著有多本营养学著作。中国众多长寿老人大都以素食为主，食品多而杂。营养并不一定要来自价格昂贵的“大餐”，也不一定要靠高级补品来维系。营养应源自食品的合理搭配，能够促使体内的各种营养要素保持动态平衡，这样人才能健康长寿。30年前，湖南湘西龙山地区的山民生活清苦，甚至连油、盐也难以保证，但70岁以上的长寿老人并不少见。在冬天，中老年人能睡在竹席上 ......
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