“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”
我国种植萝卜至今已有两千多年的历史。在我国有冬萝卜、春萝卜、夏秋萝卜等品种，可四季栽培供应，是一种被群众广泛食用的蔬菜，也是四季常菜。中国人民自古以来就有“萝卜上市，郎中下乡”和“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的民谚，其中就隐含着说明了萝卜具有防病、治病功效，而近年中国科学家发现细嚼、生吃萝卜可促生具有抗癌作用的干扰素。
目前，干扰素诱生剂的抗肿瘤、抗病毒作用已获公认，其有效成分为双链核糖核酸。有数据表明，一个分子双链核糖核酸进入细胞，即可使这个细胞释放出全部干扰素。但人工合成的双链核糖核酸在吞咽过程中极易被降解，经静脉注射又产生副作用，故很难在临床上广泛应用。从20世纪80年代初开始，国内科研机构致力于从蔬菜中寻找干扰素诱生剂，先后在10种蔬菜中发现了此物质，其中以萝卜含量最高。1996年我国科学家宣布，萝卜中含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质——“干扰素诱生剂”。实验证明，此物质能刺激细胞产生干扰素，对人的食管癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等离体细胞均有显著的抑制作用。动物实验结果表明，皮下注射“干扰素诱生剂”可以抑制鼠网状细胞肉瘤的生长，对乙脑病毒感染后的小白鼠也有极强的保护作用。更可贵的是，萝卜中的双链核糖核酸对口腔中核糖核酸酶的耐受性相当高，在吞咽中不易被降解，且无任何副作用，但萝卜煮熟后其有效成分被破坏，只有生吃细嚼才能使其中的有效成分释放出来，但需注意的是，生吃萝卜半小时内最好不吃其他食物，以防其有效成分被稀释，一般每日或隔日吃100~150克即可。白萝卜、青萝卜等所有十字花科萝卜都含有相同的干扰素诱生剂的有效成分双链核糖核酸，这一重大发现无可辩驳地证实了“药食同源”的伟大真理!
此外，萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味物质有防癌的功效，且富含维生素C。萝卜能通便，抗菌，防胆石形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。萝卜中含萝卜酸，吃生萝卜丝加白糖具有戒除烟瘾的作用。可见，萝卜一物多用，多吃萝卜有益健康。, http://www.100md.com(赵 霖)
目前，干扰素诱生剂的抗肿瘤、抗病毒作用已获公认，其有效成分为双链核糖核酸。有数据表明，一个分子双链核糖核酸进入细胞，即可使这个细胞释放出全部干扰素。但人工合成的双链核糖核酸在吞咽过程中极易被降解，经静脉注射又产生副作用，故很难在临床上广泛应用。从20世纪80年代初开始，国内科研机构致力于从蔬菜中寻找干扰素诱生剂，先后在10种蔬菜中发现了此物质，其中以萝卜含量最高。1996年我国科学家宣布，萝卜中含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质——“干扰素诱生剂”。实验证明，此物质能刺激细胞产生干扰素，对人的食管癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等离体细胞均有显著的抑制作用。动物实验结果表明，皮下注射“干扰素诱生剂”可以抑制鼠网状细胞肉瘤的生长，对乙脑病毒感染后的小白鼠也有极强的保护作用。更可贵的是，萝卜中的双链核糖核酸对口腔中核糖核酸酶的耐受性相当高，在吞咽中不易被降解，且无任何副作用，但萝卜煮熟后其有效成分被破坏，只有生吃细嚼才能使其中的有效成分释放出来，但需注意的是，生吃萝卜半小时内最好不吃其他食物，以防其有效成分被稀释，一般每日或隔日吃100~150克即可。白萝卜、青萝卜等所有十字花科萝卜都含有相同的干扰素诱生剂的有效成分双链核糖核酸，这一重大发现无可辩驳地证实了“药食同源”的伟大真理!
此外，萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味物质有防癌的功效，且富含维生素C。萝卜能通便，抗菌，防胆石形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。萝卜中含萝卜酸，吃生萝卜丝加白糖具有戒除烟瘾的作用。可见，萝卜一物多用，多吃萝卜有益健康。, http://www.100md.com(赵 霖)