喝粥是中国人日常的饮食习惯,特别是喝小米粥,一碗下肚,胃肠舒坦。几千年前《黄帝内经》就说 “五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”。老祖宗毫不含糊地把“五谷”放到维持人类生命力量的主要来源是有道理的。因为“五谷”是无数具有生命力的种子,种子是生命的延续。

    “五谷为养”也符合现代营养学观点的。“五谷”就是我们常吃的小麦、大米、小米、玉米,大豆、红豆、绿豆……等粮食。这些谷类富含碳水化合物和蛋白质。以粮食为主,符合老祖宗给我们的胃肠,喝粥养生,也是老祖宗给我们的养生法宝。

    关于五谷杂粮,大家都比较喜欢“小米”,营养学专家也推崇“小米”。我看到一篇专家文章这样写小米,很生动也很有趣:“小米在古代叫稷,江山社稷的稷字,就是小米,国家的代称叫做社稷,社是什么?社就是我们对祖先表示的一种祭祀 ......