一个不容乐观的现实是，中国这个发展中大国开始开始步入老龄化社会。同时，由于工作压力大，不少本来属于老年性疾病也找上了诸多中轻年人。有医疗诉求的人大幅度增加，据了解，有的名气大的医院需要半夜排队挂号，看病难、看病贵的问题日渐突出。有病看医生，不如没病时注意养生。因此，很多人把注意力转移到平素的食疗养生上。于是，一批食疗、养生保健专家应运而生。不过，这些“专家”良莠不齐，出现了一系列问题。怎样避免被“养生大师”忽悠呢？笔者就此采访了世界中医学会联合会药膳食疗专业委员会会长、湖南中医药大学谭兴贵教授。

    谭教授告诉我们，去年卫生部公布了一个调查结果很能说明问题。调查报告显示：国内居民中具有科学健康素养的总体水平，只有可怜的6.48%。健康素养是指个人获取和理解的健康信息，并运用这些信息来维护和促进自身健康的能力。这是卫生部首次公布中国居民健康素养的调查结果。而且，我们要注意一个数据，就是65岁至69岁年龄组的健康素养最低，为3.81%；55岁至64岁年龄组的健康素养次之，为4.69%，显而易见，老年人是健康的脆弱群体。

    据谭教授介绍，现代医学得到普遍应用只有100多年的历史，在疾病的图谱上，大约还有三分之一的病痛现代医疗技术无法彻底解决，比如癌症、糖尿病、心脑血管病等等。而中医具有几千年的历史 ......