茶与生活原本就是息息相关的，在《诗经》中便有“谁谓荼苦,其甘如荠”的记载，从古至今，茶与健康，茶与医疗，茶与礼仪，茶与文化都有着密切的关系。于是，小小的茶叶将人类从蛮荒的远古推向文明的现代。

    饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，称茶为：“健康之液，灵魂之饮。”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。”在日本，茶被视为是“万病之药”，以致被升华为一种优雅的文化艺能——茶道。在我国，茶被誉为“国饮”。茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。而在我的家乡云南临沧，茶不仅是饮品，它与柴米油盐酱醋一样，成为人们生活中的食品，煮饭茶就是最真实的写照。

    煮饭茶，顾名思义就是用来煮饭的茶，众所周知，红茶普洱茶用云南大叶种晒青毛茶为原料制成。大叶茶的起源地就在临沧的勐库。煮饭茶采用现代红茶、普洱茶的制作工艺，经过杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、风干陈化、筛分、灭菌、紧压、干燥等工序，它比传统的制作工艺更卫生，更有利于使儿茶素与多糖类氧化降解 ......