人们常说，龙年多灾，蛇年多吉。说是这么说，未必有多少科学道理。2013年是农历癸巳年，就是蛇年，俗称“小龙”年。

    蛇在我国的十二生肖中排名第六位。全世界蛇类大约有2500多种，其中有650多种是毒蛇。海蛇全部是毒蛇。我国境内有蛇类 174 种，有毒的占 48 种，大部分集中在长江以南，北方各省也都有蛇的分布。蛇的样子不美，毒蛇咬人又常常致命，所以，提起蛇来，不少人既讨厌、又恐怖。其实，蛇不但有很高的经济利用价值和很高的药用价值，有的蛇还是人类的朋友。

    我国对蛇的利用历史悠久，早在两千多年前我国第一部药典《神农本草》中就有记载。《山海经》里就记载着吃蛇的故事，现代人吃蛇，多食用眼镜蛇、金环蛇、银环蛇等毒蛇 ......