粥，俗称稀饭，自古有之，稠厚者叫谵(zhan)，稀薄者叫酏(yi)，是我国人民传统的饮食之一。多少年来，人们大都知其能果腹充饥，却未必了解其还能养生。宋代著名爱国诗人陆游曾写过一首七绝，题为《食粥》：世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。这其中的“宛丘平易法”，即是食粥的养生之法。

    老妈对粥的研究也只是近几年的事。粥有两种类型，一种是单纯的五谷杂粮粥；另一种则是加入各种调料、乃至中药和米同煮的粥 ......