不少人都在说有关牛奶的饮食禁忌：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁一起喝，牛奶不能加糖喝，牛奶不能和巧克力一起喝……这让本来就缺乏饮奶习惯的人，对牛奶越发惶恐起来，在牛奶的营养和喝奶的规则之间反复地权衡……

    牛奶加糖越多越好

    牛奶中加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育不利。过多的糖进入婴儿体内，会使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力却很差。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。

    牛奶里最好是加蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。

    专家提示：糖与牛奶不能在一起加热。因牛奶中的赖氨酸与糖在高温下(80℃～100℃)会产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收 ......