当前位置: 首页 > 期刊 > 《大众卫生报》 > 2012.11.08
编号:32371
饮食误区
http://www.100md.com 2012年11月8日 大众卫生报 2012.11.08
     什么也不敢吃,忌口极端

    许多胃癌病友患病后,什么也不敢吃。其实只要进食易消化、无刺激性的食物,一般不会产生不适感。“饿死肿瘤细胞”行不通。

    喝汤最营养

    在临床工作中,常常看到病友喝汤、陪人吃渣的“动人”情景,上前一问,都说营养在汤里,要给病友吃,陪人当然吃“没有营养的渣儿”。事实上,据科学测试,汤的营养不到原料的5%,主要为少量的维生素、无机盐、油脂、含氮浸出物,大部分营养(特别是蛋白质)都留在渣里了。有些汤因炖煮时间长,水溶性维生素损失比较多。从经济学上看,汤水特别是“高汤”真是又贵又少营养。另外因肉汤、鸡汤、鱼汤等“高汤”还会刺激胃酸的分泌,对胃癌病友不利,所以不宜食用。

    另外,肉鱼类原料做的汤含较多的嘌呤,伴有痛风及血尿酸高的胃癌病友不能喝。

    迷信补品

    所谓的补品,大多都含有中药成分或药食同源的成分。中医认为,补品有四气五味,均有针对性,在食用时应根据病情和体质,遵循一定的食疗原则辨证施膳,随便乱用,非但治不了病,且有害无益。更不能轻信广告的宣传,一味迷信滋补品的作用,而应请教正规医院的相关专家,有针对性地选择服用,以免盲目跟从。正规的保健食品也是有特定功能的,也需要针对性服用。一般的补品不能全面提供人体需要的各种营养素,只有选择由天然食物构成的平衡的合理膳食,或者在营养(医)师指导下合理选用正规厂家生产的医用营养食品(肠内营养制剂),才能获得足够的能量和营养素。

    胡小翠, http://www.100md.com