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塑料袋装热食 害危多多
http://www.100md.com 2014年6月26日 大众卫生报 2014.06.26
     在都市的大街小巷,我们常常可以看到这样一种现象:拥挤的早餐店,上班族、上学族买好热腾腾的油条、包子、蒸玉米等,用塑料袋装好匆匆离去;喧闹的夜宵摊,酒足饭饱的人们吃完后,总不忘用塑料袋打包各类烧烤、炒粉等。人们很自然而随意地拎着塑料袋,没有人会去深究这种行为会带来的后果。殊不知,就是这小小的一个细节,也许会给身体造成想不到的危害。

    塑料制品本身的原料是无毒的,但在制成塑料袋等产品的过程中,为改变塑料的物理特征,会加入一些添加剂,比如加入有机酸使塑料袋外观看起来晶莹剔透,加入抗静电剂使塑料袋好拧开等。而这个添加剂是有国家标准的,按添加剂含有的杂质数量和种类的多少,可分成食品级和工业级标准。如果塑料袋成品在加入添加剂时,是严格按照食品级标准则,一般对身体无害;若达不到这个标准,则添加剂中的有害杂质很可能超标,一旦塑料袋遇到高温,这些杂质如重金属等就容易分解出来。

    塑料袋有食品与非食品用途之分,而常用来盛装热食的塑料袋大多是透明的、价格低廉的薄膜塑料袋,根据规定,能够装“入口食物”的塑料袋必须是达到食品级标准的专用食品袋,由于此类塑料袋造价比较高,流动摊点一般不会购买使用。店家使用的塑料袋虽然看着是白色的,感觉还卫生,却很可能不是标准的专用食品袋,而是廉价的薄膜塑料袋,这种以聚氯乙烯为原料加工的再生塑料袋危害更大。此外,食品尤其是熟食,用塑料袋包装之后,常常容易变质,人食用后容易引起呕吐、腹泻等食物中毒的症状。

    有业内人士表示,即使使用食品用塑料袋,因其成分多为聚乙烯,只要在110℃以下就不易分解,所以装温度不超过100℃的含水食物时,一般没问题。但油条等刚出锅的油炸食物,温度远远超过了食品袋的耐受温度,可能导致有害物质的产生。轻者可能头晕、恶心,重则有致癌可能。孕妇如果中毒,胎儿出现畸形的几率很大。另外,如果塑料袋中重金属超标,会对血液系统和智力发育造成影响。

    医学专家建议,为安全起见,人们最好还是要改掉用塑料袋装食物的坏习惯。从环保和食品安全的角度来考虑,去外面买东西回家吃,最好带着自己的瓷碗去。

    张静, 百拇医药