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带上水果和坚果 “糖友”旅游
http://www.100md.com 2014年10月14日 大众卫生报 2014.10.14
     “糖友”旅游

    “糖友”外出游玩,累了以后容易受到高热量垃圾食品的诱惑,一旦没忍住,多吃了几口,血糖就会因此波动,甚至出现酮症酸中毒而危及生命。其实,“糖友”只要掌握好下面的饮食秘笈,外出游玩,照样能尽兴。

    水果 水果尽管含有糖分,但同时也含有大量水分及多种维生素,因此,“糖友”外出游玩时可以带上水果,但要掌握吃水果的要领:品种要优选、总量要控制、吃的时间要适当。例如血糖过高者,则应以黄瓜、西红柿代替水果;其次,尽量选择含糖分低的水果,如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨、葡萄、木瓜、火龙果等;第三,不吃或慎吃含糖分高的水果,如荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等;第四,水果类的加工产品,如水果罐头、果汁、干果、果脯等,一般都是加糖制作的,不能与新鲜水果等同看待,糖尿病人不宜吃。吃水果每次量不宜多,一般200克左右,每天最多不超过两次。吃水果的时间最好在两餐之间吃,避免连续进食造成餐后血糖升高。

    坚果 坚果包括核桃、花生、葵花子、杏仁、山核桃、松子、开心果、栗子、榛子仁等等,其果仁脆香爽口,很受欢迎。但坚果仁属于富含脂肪的高热量食品,吃得过多会导致热量摄入大大增加,血脂通过糖异生作用转化为葡萄糖,造成血糖升高;另外大量食入还可升高血脂。因此,为保持血糖稳定,“糖友”对坚果类食品应当浅尝辄止,不宜多食,一天最多吃50-100克瓜子或花生,同时,要把坚果的热量从主食里扣除,例如,吃75克的带壳葵花子,应少吃100克馒头。

    另外,对于“无糖”食品“糖友”们不可多食。“糖友”外出时可带点“无糖”的糕点 ,这种糕点确切说是没有蔗糖,但糕点是粮食做的,是多糖,同样会产生热量,故不能随便多吃。由于外出旅游运动量加大,“糖友”有可能出现低血糖,因此外出时要随身携带水果糖、饼干、三明治等,谨防低血糖之危,以备不时之需。

    中南大学湘雅医院教授 李惠明, 百拇医药