饮食集锦
甜食吃得多
招引胆石症
研究发现，糖摄入过量，会增加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间的比例失调。而过多的胆固醇又可以形成胆固醇结石。还有，糖过多还会自行转化为脂肪，使人体发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促使胆结石的发生。因此吃甜食一定要注意不要过量。
研究还发现每天适量喝点葡萄酒，能降低患胆石症几率。因为葡萄酒中某些成分能降低胆汁中胆固醇的浓度，使结石不易形成。另外，每天应保证饮水量达到1500-2000毫升(约7- 8杯)，以稀释胆汁。饮水以白开水为好。同时还要注意少喝浓咖啡、浓茶和含糖饮料。
王化清
茴香做馅
少放盐
茴香菜含有丰富的维生素及膳食纤维，钙和铁的含量也比较高。此外，茴香菜有一种特殊的香气，放在嘴里咀嚼，可以祛口臭。茴香菜味辛，性温，捣汁食用可以减轻胃寒气滞所致的胃部疼痛、恶心呕吐等症状。要注意的是，由于茴香味辛性温，阴虚内热者不宜食用。
茴香菜由于香气特殊，很适合搭配肉食和油脂，因此多用来做馅，做包子、饺子吃。但茴香菜属于含钠很高的蔬菜，按照我国食物成分表，每100克茴香含有 186.3毫克钠，而冬瓜的含钠量仅为1.8毫克/100克。因此，用茴香做馅应该少放盐，高血压、肾脏病患者尤其更要谨慎。
胡安仁
拌凉菜
加点坚果
坚果中不仅富含亚麻酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，还含有优质蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等，这些多种营养元素的复合是单纯的油脂所无法比拟的。坚果中的油脂能促进蔬菜中脂溶性维生素的吸收，比如维生素A、维生素D、维生素K等。
同时，由于坚果中富含多种油脂，坚果凉拌菜不仅味道香，还能增加饱腹感。另外，单独吃坚果容易上火，而将其拌入凉菜，便不必为此担心。在黄瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中，可以加点花生，尤其适合老年人吃。豆苗中可以拌点核桃仁，对经常用脑的学生和办公室一族相当有益。开心果含钾多，对调节血压至关重要，高血压的人群不妨试试开心果拌芹菜。
刘玉雯, http://www.100md.com
招引胆石症
研究发现，糖摄入过量，会增加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间的比例失调。而过多的胆固醇又可以形成胆固醇结石。还有，糖过多还会自行转化为脂肪，使人体发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促使胆结石的发生。因此吃甜食一定要注意不要过量。
研究还发现每天适量喝点葡萄酒，能降低患胆石症几率。因为葡萄酒中某些成分能降低胆汁中胆固醇的浓度，使结石不易形成。另外，每天应保证饮水量达到1500-2000毫升(约7- 8杯)，以稀释胆汁。饮水以白开水为好。同时还要注意少喝浓咖啡、浓茶和含糖饮料。
王化清
茴香做馅
少放盐
茴香菜含有丰富的维生素及膳食纤维，钙和铁的含量也比较高。此外，茴香菜有一种特殊的香气，放在嘴里咀嚼，可以祛口臭。茴香菜味辛，性温，捣汁食用可以减轻胃寒气滞所致的胃部疼痛、恶心呕吐等症状。要注意的是，由于茴香味辛性温，阴虚内热者不宜食用。
茴香菜由于香气特殊，很适合搭配肉食和油脂，因此多用来做馅，做包子、饺子吃。但茴香菜属于含钠很高的蔬菜，按照我国食物成分表，每100克茴香含有 186.3毫克钠，而冬瓜的含钠量仅为1.8毫克/100克。因此，用茴香做馅应该少放盐，高血压、肾脏病患者尤其更要谨慎。
胡安仁
拌凉菜
加点坚果
坚果中不仅富含亚麻酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，还含有优质蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等，这些多种营养元素的复合是单纯的油脂所无法比拟的。坚果中的油脂能促进蔬菜中脂溶性维生素的吸收，比如维生素A、维生素D、维生素K等。
同时，由于坚果中富含多种油脂，坚果凉拌菜不仅味道香，还能增加饱腹感。另外，单独吃坚果容易上火，而将其拌入凉菜，便不必为此担心。在黄瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中，可以加点花生，尤其适合老年人吃。豆苗中可以拌点核桃仁，对经常用脑的学生和办公室一族相当有益。开心果含钾多，对调节血压至关重要，高血压的人群不妨试试开心果拌芹菜。
刘玉雯, http://www.100md.com