不锈钢餐具 利健康
不锈钢餐具外观光亮夺目、美观华丽，且清洁卫生，耐磨质轻，较为耐酸、耐碱、耐腐蚀，已成为现代家庭必不可少的新型炊具。科学证实，合理使用不锈钢餐具，有益于人体健康。
不锈钢餐具的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量金属元素。铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。上述元素大多是人体不可缺少的微量元素，人体不能自行合成，必须从外界摄入。研究表明，用不锈钢餐具烹调出的食品，其含铁、铬、镍量较其它锅烹调的高，同时还含有微量锰、钼、钴等元素，而平常食物中这些微量元素含量极微。人体若缺乏某一种或某几种微量元素，就会患多种疾病。
膳食中若长期缺乏铬、镍、锰、钼和钴等微量元素，将增加患糖尿病和心脑血管病的发生率(如冠心病、脑中风等)。所以常用不锈钢餐具，将会使老年人，特别是老年糖尿病人、心脑血管病患者受益非浅，同时也有益于少年儿童的生长发育。
特别指出，目前社会上有一种廉价的不锈钢，只含铁和铬，实为“铬不锈钢”，制作粗糙，且用料特别单薄，长期置于湿度大、温度高的环境中，会慢慢生锈，开始稍加擦拭即可除去，但不久又会生出更为严重的锈斑，显得斑斑驳驳，渐渐脱落，使表面凹凸不平，影响正常使用；有的“铬不锈钢” 中甚至含有对人体有毒的重金属(如铅、铋、汞和镉等)。在此提醒人们购买时注意，不要贪便宜，务必买正宗的不锈钢，一利使用方便、且经久耐用，二利人体健康。
无锡市人民医院 陆基宗, 百拇医药
不锈钢餐具的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量金属元素。铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。上述元素大多是人体不可缺少的微量元素，人体不能自行合成，必须从外界摄入。研究表明，用不锈钢餐具烹调出的食品，其含铁、铬、镍量较其它锅烹调的高，同时还含有微量锰、钼、钴等元素，而平常食物中这些微量元素含量极微。人体若缺乏某一种或某几种微量元素，就会患多种疾病。
膳食中若长期缺乏铬、镍、锰、钼和钴等微量元素，将增加患糖尿病和心脑血管病的发生率(如冠心病、脑中风等)。所以常用不锈钢餐具，将会使老年人，特别是老年糖尿病人、心脑血管病患者受益非浅，同时也有益于少年儿童的生长发育。
特别指出，目前社会上有一种廉价的不锈钢，只含铁和铬，实为“铬不锈钢”，制作粗糙，且用料特别单薄，长期置于湿度大、温度高的环境中，会慢慢生锈，开始稍加擦拭即可除去，但不久又会生出更为严重的锈斑，显得斑斑驳驳，渐渐脱落，使表面凹凸不平，影响正常使用；有的“铬不锈钢” 中甚至含有对人体有毒的重金属(如铅、铋、汞和镉等)。在此提醒人们购买时注意，不要贪便宜，务必买正宗的不锈钢，一利使用方便、且经久耐用，二利人体健康。
无锡市人民医院 陆基宗, 百拇医药