金属容器 装油更健康
前不久，江西的张雨收到自家农村亲戚送的两桶自制菜籽油，油很不错，可那装油的黑黝黝的塑料桶叫他很是担心。他想，用这样的桶装油，对健康有影响吗？平时存放食用油用什么容器较好呢？
据了解，目前的包装器材有金属桶、玻璃瓶、塑料桶等，有关专家介绍，用金属桶最好，因为金属桶既不进氧又不进光，桶内的油难以被氧化；而玻璃瓶、塑料桶都存在着这样的缺陷，尤其是塑料桶装的油更是容易被氧化。
一般来说，食用油采用金属桶可保存油2年，采用玻璃瓶可保存油1-2年，采用塑料桶可保存油半年至1年，这里说的是国家规定的合格塑料桶。当然，保存时间只是大致标准，根据保存状态，会有很大差异，超过这个时间不一定就不能食用，但不管用何种容器装油都要尽可能早一点用完。如果用的是劣质塑料桶，那就赶快换器皿，或者弃之不用。
安徽中医药大学附属第一医院 王金山, http://www.100md.com
据了解，目前的包装器材有金属桶、玻璃瓶、塑料桶等，有关专家介绍，用金属桶最好，因为金属桶既不进氧又不进光，桶内的油难以被氧化；而玻璃瓶、塑料桶都存在着这样的缺陷，尤其是塑料桶装的油更是容易被氧化。
一般来说，食用油采用金属桶可保存油2年，采用玻璃瓶可保存油1-2年，采用塑料桶可保存油半年至1年，这里说的是国家规定的合格塑料桶。当然，保存时间只是大致标准，根据保存状态，会有很大差异，超过这个时间不一定就不能食用，但不管用何种容器装油都要尽可能早一点用完。如果用的是劣质塑料桶，那就赶快换器皿，或者弃之不用。
安徽中医药大学附属第一医院 王金山, http://www.100md.com