秋葵： 可口又强身
秋葵是很有营养的一种保健蔬菜，因其脆嫩多汁，口感细腻软滑，香味清新独特，而被越来越多的人喜爱，成为餐桌上的一道美肴。
为了赶新潮，我也买了一些秋葵尝鲜。回家后，用细盐搓掉上面的绒毛，入锅焯上2-3分钟捞出，切成小段，在猛火中清炒，撒下葱花，淋入橄榄油、生抽凉拌了吃，味道都不错。我迫不及待地吃了一口，滑嫩清脆，柔糯怡人。秋葵做汤也是很好的选择，不用放太多调味料，只需用少许盐来提味，一碗清香四溢的秋季鲜汤就可以出锅了。尤其是秋葵洋葱炒肉丝、秋葵番茄炒鸡蛋，秋葵炒火腿香干等，更是一道道人见人爱的美食。
听朋友介绍，秋葵的最佳吃法是“冰镇”。将买回来的秋葵洗干净，放入沸水中烫熟捞出，放冰块镇凉。装盘食用时捞出秋葵，切去蒂、尖，配一碟浅色原酿酱油。这道菜的特点是特别清新爽口，且不会破坏秋葵的营养成分。
与一般的蔬菜相比，秋葵的与众不同在于它的嫩荚果中含有黏滑的汁液，具有特殊的香气和风味，这种黏液具有很好的营养保健功效，经常食用能促进肠道蠕动，帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，具有增强体力、保护肝脏、强肾补虚的功效。
钟芳, http://www.100md.com
为了赶新潮，我也买了一些秋葵尝鲜。回家后，用细盐搓掉上面的绒毛，入锅焯上2-3分钟捞出，切成小段，在猛火中清炒，撒下葱花，淋入橄榄油、生抽凉拌了吃，味道都不错。我迫不及待地吃了一口，滑嫩清脆，柔糯怡人。秋葵做汤也是很好的选择，不用放太多调味料，只需用少许盐来提味，一碗清香四溢的秋季鲜汤就可以出锅了。尤其是秋葵洋葱炒肉丝、秋葵番茄炒鸡蛋，秋葵炒火腿香干等，更是一道道人见人爱的美食。
听朋友介绍，秋葵的最佳吃法是“冰镇”。将买回来的秋葵洗干净，放入沸水中烫熟捞出，放冰块镇凉。装盘食用时捞出秋葵，切去蒂、尖，配一碟浅色原酿酱油。这道菜的特点是特别清新爽口，且不会破坏秋葵的营养成分。
与一般的蔬菜相比，秋葵的与众不同在于它的嫩荚果中含有黏滑的汁液，具有特殊的香气和风味，这种黏液具有很好的营养保健功效，经常食用能促进肠道蠕动，帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，具有增强体力、保护肝脏、强肾补虚的功效。
钟芳, http://www.100md.com