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挑瓜有学问
http://www.100md.com 2017年7月6日 大众卫生报 2017.07.06
     夏季,瓜类水果很受大家欢迎,下面介绍一些挑瓜的技巧。

    用一只手托起西瓜,另一只手拍打,声音有点空洞。如果托着的手有震感,那瓜是沙瓤的;如果瓜不熟,声音会比较弱闷。

    白皮香瓜应该选表皮比较光滑,个头小的,越白越好;黄皮香瓜要选瓜皮色泽黄的,有脐的香瓜要挑果皮色泽鲜艳,黄得发红的;伊犁沙白瓜要选闻着有香味的,色泽黄的。有脐的香瓜要挑选脐大的买,脐部按起来软软的。

    哈密瓜要选网纹粗密的,瓜皮上有疤痕的,疤痕越老越甜,闻味道香味浓的是成熟的,香味淡的可以放一阵再吃。瓜瓤为淡绿色的吃起来发脆,全黄的吃起来发黏,白色的柔软多汁。

    木瓜分两种,生木瓜和熟木瓜。木瓜要选表面光滑亮艳的,不能有色斑的。熟木瓜要选手感很轻的,这样的木瓜果肉比较甜。

    刘作东, http://www.100md.com