过年防痛风 试试新饮食疗法
痛风患者不免担心过年该怎么吃的问题，今天我给这部分患者介绍一下新的饮食疗法，健健康康吃喝，平平安安过年。
防治痛风的传统饮食方案是控制嘌呤摄入，包括富含高嘌呤的蔬菜、豆类，限制富含核蛋白的食物，如鱼禽肉以及限酒。新的饮食建议则是，不严格限制含嘌呤的植物性食物摄入，着重于减轻体重，限制能量和碳水化合物，增加蛋白质和不饱和脂肪酸的比例。具体做法如下：
每天摄入的总热量不超过1600千卡。用粗制谷物替代精白米面，控制碳水化合物的总量。肉类、海鲜是危险因素，要少食用。
奶制品是保护因素，牛奶中的蛋白(酪蛋白和乳清蛋白)有促尿酸排泄的作用。特别是低脂牛奶可以降低尿酸水平，每天饮用2杯以上，痛风危险降低50%。
高嘌呤的蔬菜，尤其是菌类不影响血尿酸，如豌豆、小扁豆、芦笋、花椰菜、菠菜、蘑菇等；豆制品不影响血尿酸，豆腐是痛风患者理想的蛋白质来源。
多食用坚果及制品，如杏仁、花生或花生酱；多食用橄榄油、植物油，少食用含饱和脂肪酸的肉类和动物油；樱桃可以增加肾小球对尿酸盐的滤过率，每天食用不超过250克樱桃，对痛风患者具有一定的保护作用。
高果糖的水果可升高血尿酸，如芒果、榴莲、柿子、柑橘、李子、杏子、荔枝等，要少食用。
白酒和啤酒都可升高血尿酸，要少饮用最好是不饮用。红酒含抗氧化物质，每天少量饮用(男女分别不超过250毫升/150毫升)可降低血尿酸水平。
软饮料和含糖饮料可升高血尿酸，要少饮用。
湖南省肿瘤医院营养科 胡萍
(彭萍 彭璐 整理), http://www.100md.com
防治痛风的传统饮食方案是控制嘌呤摄入，包括富含高嘌呤的蔬菜、豆类，限制富含核蛋白的食物，如鱼禽肉以及限酒。新的饮食建议则是，不严格限制含嘌呤的植物性食物摄入，着重于减轻体重，限制能量和碳水化合物，增加蛋白质和不饱和脂肪酸的比例。具体做法如下：
每天摄入的总热量不超过1600千卡。用粗制谷物替代精白米面，控制碳水化合物的总量。肉类、海鲜是危险因素，要少食用。
奶制品是保护因素，牛奶中的蛋白(酪蛋白和乳清蛋白)有促尿酸排泄的作用。特别是低脂牛奶可以降低尿酸水平，每天饮用2杯以上，痛风危险降低50%。
高嘌呤的蔬菜，尤其是菌类不影响血尿酸，如豌豆、小扁豆、芦笋、花椰菜、菠菜、蘑菇等；豆制品不影响血尿酸，豆腐是痛风患者理想的蛋白质来源。
多食用坚果及制品，如杏仁、花生或花生酱；多食用橄榄油、植物油，少食用含饱和脂肪酸的肉类和动物油；樱桃可以增加肾小球对尿酸盐的滤过率，每天食用不超过250克樱桃，对痛风患者具有一定的保护作用。
高果糖的水果可升高血尿酸，如芒果、榴莲、柿子、柑橘、李子、杏子、荔枝等，要少食用。
白酒和啤酒都可升高血尿酸，要少饮用最好是不饮用。红酒含抗氧化物质，每天少量饮用(男女分别不超过250毫升/150毫升)可降低血尿酸水平。
软饮料和含糖饮料可升高血尿酸，要少饮用。
湖南省肿瘤医院营养科 胡萍
(彭萍 彭璐 整理), http://www.100md.com