餐桌上的“葱”色
这几天去菜市场，视线总会被那嫩绿的小葱吸引，拎一捆回家，邻居看见了，总会笑呵呵地问：“又要拌豆腐吗？”小葱拌豆腐，的确是小葱比较家常的吃法，不过，我也会拿它尝试些新的花样。
我家孩子比较小，从营养丰富、容易消化的角度来说，我会用小葱来炒鸡蛋。把鸡蛋打散到碗里，搅拌均匀，小葱洗净，切成1厘米多的小段。锅里加少许水，烧开后把鸡蛋液倒进去，改用小火，不停搅动，等鸡蛋成块状时，加些盐和味精，把切好的小葱放进去，翻炒几下即可。小葱炒鸡蛋，看起来色泽很美观，吃起来味道鲜嫩又清爽，不仅我家宝贝喜欢，我也常常“爱不释筷”呢。
平时，我们全家人都喜欢吃土豆，我就尝试着做起了小葱烤土豆。先准备几个大土豆，洗净后放到高压锅里，大约用10分钟蒸熟，拿出来去掉皮，再轻轻压扁。小葱切成末，放到一边备用。锅里放油，加一小勺盐，把土豆放入里面开始烤，不时翻一翻面，等全部烤焦了，再次放盐，然后放葱末，翻炒均匀就能吃了。土豆咸香，小葱鲜嫩，吃起来别有一番滋味。
小葱还可以拿来做芝麻饼，先把它切成末，放到碗里，打两三个鸡蛋进去，一起搅拌均匀。面粉加些水调成糊状，把鸡蛋液、葱花、盐、黑芝麻倒进去。舀一些面糊倒到平底锅里，用小火慢慢煎，两面都变成金黄色就可以吃了。金黄的饼，嫩绿的小葱，黑色的芝麻，层次分明，可谓有色有味。
刘改徐, 百拇医药
我家孩子比较小，从营养丰富、容易消化的角度来说，我会用小葱来炒鸡蛋。把鸡蛋打散到碗里，搅拌均匀，小葱洗净，切成1厘米多的小段。锅里加少许水，烧开后把鸡蛋液倒进去，改用小火，不停搅动，等鸡蛋成块状时，加些盐和味精，把切好的小葱放进去，翻炒几下即可。小葱炒鸡蛋，看起来色泽很美观，吃起来味道鲜嫩又清爽，不仅我家宝贝喜欢，我也常常“爱不释筷”呢。
平时，我们全家人都喜欢吃土豆，我就尝试着做起了小葱烤土豆。先准备几个大土豆，洗净后放到高压锅里，大约用10分钟蒸熟，拿出来去掉皮，再轻轻压扁。小葱切成末，放到一边备用。锅里放油，加一小勺盐，把土豆放入里面开始烤，不时翻一翻面，等全部烤焦了，再次放盐，然后放葱末，翻炒均匀就能吃了。土豆咸香，小葱鲜嫩，吃起来别有一番滋味。
小葱还可以拿来做芝麻饼，先把它切成末，放到碗里，打两三个鸡蛋进去，一起搅拌均匀。面粉加些水调成糊状，把鸡蛋液、葱花、盐、黑芝麻倒进去。舀一些面糊倒到平底锅里，用小火慢慢煎，两面都变成金黄色就可以吃了。金黄的饼，嫩绿的小葱，黑色的芝麻，层次分明，可谓有色有味。
刘改徐, 百拇医药