真假香油巧辨别
香油即芝麻油，以其营养丰富、香味浓郁让人食欲大开，深受大家的喜爱。要提醒大家的是，香油在市场上假货很多，学会以下几招有助于买到纯正的香油。
看色 纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄。若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。
闻味 纯正香油的香味醇厚浓郁，若掺假或兑入花生油、豆油等，香味刺鼻，带有花生味、豆腥味或焦糊味。
摇晃 将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。
水试 将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油则油花小而厚，不易扩散。
朱广凯, 百拇医药
看色 纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄。若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。
闻味 纯正香油的香味醇厚浓郁，若掺假或兑入花生油、豆油等，香味刺鼻，带有花生味、豆腥味或焦糊味。
摇晃 将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。
水试 将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油则油花小而厚，不易扩散。
朱广凯, 百拇医药