妙用砂仁度苦夏
夏季炎热潮湿，人们贪凉饮冷，易出现脘腹胀满、全身困重、食欲不佳、大便溏稀等症状。此时，可用砂仁，配以荷叶、陈皮、法夏等中药配成药膳适当食用，以化湿行气、和胃醒脾。
砂仁，又称缩砂密、缩砂仁，种子气味芳香而峻烈，常用作香料，并作为菜肴调味品，人们常将砂仁用作药膳调理脾胃。《珍珠囊》记载，砂仁具有“治脾胃气结治不散”的功效；《本草汇言》有云：若上焦之气梗逆而不下，下焦之气抑遏而不上，中焦之气凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷；《药性论》认为砂仁“主冷气腹痛，止休息气痢，劳损，消化水谷，温暖脾胃。”
砂仁化湿醒脾，行气温中效佳，是治疗脾胃不和的重要药物。但由于砂仁性味辛温，对于平素阴虚体质、血虚体质或血热、血燥、火热证候的人群应忌用或慎用。推荐一款苍术薏米砂仁煲冬瓜食用，可助轻松度苦夏。
材料及做法：苍术20克，薏米50克，砂仁10克，冬瓜500克，荷叶1张，猪骨500克。上述药材先用清水洗净备用，冬瓜切成小块，放入清水2000毫升，煮开后放入上述药材，同煮1小时后加盐调味即可食用。本品能健脾渗湿，老少咸宜，对于湿困脾胃导致的泄泻、腹胀、肢体困重乏力具缓解功效，是湿热季节很好的保健汤水之一。
山东中医药高等专科学校
副教授 祝建材, http://www.100md.com
砂仁，又称缩砂密、缩砂仁，种子气味芳香而峻烈，常用作香料，并作为菜肴调味品，人们常将砂仁用作药膳调理脾胃。《珍珠囊》记载，砂仁具有“治脾胃气结治不散”的功效；《本草汇言》有云：若上焦之气梗逆而不下，下焦之气抑遏而不上，中焦之气凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷；《药性论》认为砂仁“主冷气腹痛，止休息气痢，劳损，消化水谷，温暖脾胃。”
砂仁化湿醒脾，行气温中效佳，是治疗脾胃不和的重要药物。但由于砂仁性味辛温，对于平素阴虚体质、血虚体质或血热、血燥、火热证候的人群应忌用或慎用。推荐一款苍术薏米砂仁煲冬瓜食用，可助轻松度苦夏。
材料及做法：苍术20克，薏米50克，砂仁10克，冬瓜500克，荷叶1张，猪骨500克。上述药材先用清水洗净备用，冬瓜切成小块，放入清水2000毫升，煮开后放入上述药材，同煮1小时后加盐调味即可食用。本品能健脾渗湿，老少咸宜，对于湿困脾胃导致的泄泻、腹胀、肢体困重乏力具缓解功效，是湿热季节很好的保健汤水之一。
山东中医药高等专科学校
副教授 祝建材, http://www.100md.com