清雅出尘荷花饮
荷花为毛茛目睡莲科水生植物的花朵，又称莲花、水芝、水芙蓉、菡萏、六月春等，每个名称都是“婀娜别致处，清雅飘香来”。
南宋词人葛立方曾填有两首《卜算子》，其中有句：“叶叶红衣当酒船，细细流霞举。”词中所谓酒船是一种船形的酒杯，为宋人敬酒时专用。由之可知，筵席上还曾把红色的莲花瓣当作酒杯，在花瓣中注满美酒，将花香融于酒气之中。
荷花不仅用来做酒杯，它本身也可以制成荷花酒。荷花性温味苦甘，有活血清心、化瘀解毒、清热解暑之功效。唐代《仙杂记》记载，唐人常“编香藤为俎，刳椰子为杯，捣莲花制碧芳酒”，也就是将荷花捣碎浸入酒中，做成清凉芳醇的荷花酒，风雅之士给这个荷花酒取了个好听的名字，叫做“碧芳酒”。
据《日华子本草》记载有一种“莲花饮”，可“镇心，益色驻颜。”它的食用方法，便是将适量干荷花放入杯中用沸水冲泡，其实就是荷花茶了。“莲花饮”味甘苦，性偏凉，夏日饮之，芬芳又清凉，适用于虚热、心烦、失眠的人群。
元代著名画家倪瓒首创“莲花茶”，方法比“莲花饮”更为风雅韵致：清晨荷花含苞之时，轻轻把花苞打开，把茶叶放入花中。经过一天一夜，等到荷花中的茶叶熏染了荷花的清香，在第二天清早便摘下莲花，用纸包好，晒干。如此反复几次，茶叶里完全浸润了荷花香时，“莲花茶”就制成了，“不胜香美”。《浮生六记》中芸娘用荷花制成花茶的方法，也是从倪瓒的“莲花茶”而来:“下月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少取，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”
湖南中医药大学 张觅, http://www.100md.com
南宋词人葛立方曾填有两首《卜算子》，其中有句：“叶叶红衣当酒船，细细流霞举。”词中所谓酒船是一种船形的酒杯，为宋人敬酒时专用。由之可知，筵席上还曾把红色的莲花瓣当作酒杯，在花瓣中注满美酒，将花香融于酒气之中。
荷花不仅用来做酒杯，它本身也可以制成荷花酒。荷花性温味苦甘，有活血清心、化瘀解毒、清热解暑之功效。唐代《仙杂记》记载，唐人常“编香藤为俎，刳椰子为杯，捣莲花制碧芳酒”，也就是将荷花捣碎浸入酒中，做成清凉芳醇的荷花酒，风雅之士给这个荷花酒取了个好听的名字，叫做“碧芳酒”。
据《日华子本草》记载有一种“莲花饮”，可“镇心，益色驻颜。”它的食用方法，便是将适量干荷花放入杯中用沸水冲泡，其实就是荷花茶了。“莲花饮”味甘苦，性偏凉，夏日饮之，芬芳又清凉，适用于虚热、心烦、失眠的人群。
元代著名画家倪瓒首创“莲花茶”，方法比“莲花饮”更为风雅韵致：清晨荷花含苞之时，轻轻把花苞打开，把茶叶放入花中。经过一天一夜，等到荷花中的茶叶熏染了荷花的清香，在第二天清早便摘下莲花，用纸包好，晒干。如此反复几次，茶叶里完全浸润了荷花香时，“莲花茶”就制成了，“不胜香美”。《浮生六记》中芸娘用荷花制成花茶的方法，也是从倪瓒的“莲花茶”而来:“下月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少取，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”
湖南中医药大学 张觅, http://www.100md.com