饮食“三低” 对身体更有益
近日，国家市场监管总局发布《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》，要求禁止标注“零添加”等标识的同时，也提倡标识“低油、低盐、低糖”等提示语。
一般来说，食品宣称“零添加”有两种情况，一种是允许添加而不添加；另一种是未添加非法添加剂。凡是标榜“无添加”的，商业噱头远大于实际健康意义。
我们需要做的，是换个角度看待“零添加”食物。比如，“零脂肪”的食物可能含糖量比较高；“零糖”食物虽然不含蔗糖和淀粉糖，但可能含有其他人工甜味剂，长期食用同样可能影响代谢，导致肥胖、脂肪肝等情况；标注“零反式脂肪酸”的食品，为了改善口感，添加的饱和脂肪酸便增加了，同样不健康。
所以，不要被食品包装上大大的“零添加”三个字所迷惑，平时购买食品时留意下包装袋上的营养成分表，关注能量和4个核心营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的参考值，尽量选择低脂低碳水(也就是糖)低盐的食物，更好地做到合理健康饮食。
“低盐饮食”对于冠心病伴随有高血压的患者十分有益，每天食盐总量控制在6克以内，既可以防控高血压又能降低血容量，为心脏减负。
“低脂饮食”，是限制高脂肪、高胆固醇类的饮食，如限制红肉(猪、牛、羊)、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。脂肪摄入量每天控制在30～50克。普通人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(患有冠心病、高脂血症的患者应低于200毫克)，提倡清淡饮食。
“低糖饮食”，是建议尽量不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来，增加体重。
科学看待“零添加”，均衡营养，合理膳食，才是保证我们健康饮食的关键。何谓“健康饮食”？首先食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，尽量少买熟食，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，多喝水多出汗，保持健康体重。
湘潭市第一人民医院营养科
副主任医师 周鹤, 百拇医药
一般来说，食品宣称“零添加”有两种情况，一种是允许添加而不添加；另一种是未添加非法添加剂。凡是标榜“无添加”的，商业噱头远大于实际健康意义。
我们需要做的，是换个角度看待“零添加”食物。比如，“零脂肪”的食物可能含糖量比较高；“零糖”食物虽然不含蔗糖和淀粉糖，但可能含有其他人工甜味剂，长期食用同样可能影响代谢，导致肥胖、脂肪肝等情况；标注“零反式脂肪酸”的食品，为了改善口感，添加的饱和脂肪酸便增加了，同样不健康。
所以，不要被食品包装上大大的“零添加”三个字所迷惑，平时购买食品时留意下包装袋上的营养成分表，关注能量和4个核心营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的参考值，尽量选择低脂低碳水(也就是糖)低盐的食物，更好地做到合理健康饮食。
“低盐饮食”对于冠心病伴随有高血压的患者十分有益，每天食盐总量控制在6克以内，既可以防控高血压又能降低血容量，为心脏减负。
“低脂饮食”，是限制高脂肪、高胆固醇类的饮食，如限制红肉(猪、牛、羊)、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。脂肪摄入量每天控制在30～50克。普通人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(患有冠心病、高脂血症的患者应低于200毫克)，提倡清淡饮食。
“低糖饮食”，是建议尽量不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来，增加体重。
科学看待“零添加”，均衡营养，合理膳食，才是保证我们健康饮食的关键。何谓“健康饮食”？首先食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，尽量少买熟食，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，多喝水多出汗，保持健康体重。
湘潭市第一人民医院营养科
副主任医师 周鹤, 百拇医药