糖尿病患者莫随意吃“无糖”食品
很多糖尿病患者认为无糖食品可以尽情吃，不会升高血糖，商家也因此抓住了患者的心理，想方设法大肆推销无糖食品。那么，无糖食品真的可以尽情吃吗？
首先，我们需要了解到底什么是无糖食品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。所谓“无糖”食品，是将食物中的蔗糖等能量糖用甜味剂代替，一般采用糖醇类(最常见的是木糖醇)来改善口感。木糖醇提供的热量比较低，它作为一种功能性甜味剂能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞，且代谢速度快，不会引起血糖值升高。但是临床实践表明，木糖醇吃得过多会导致血中甘油三酯升高，引起肥胖及动脉粥样硬化。另外，木糖醇不容易被胃酶所分解，直接进入肠道，吃多了会对胃肠道有一定的刺激。
其次，我们来了解下市面上常见“无糖”食品的原料。无糖食品的主要原料是粮谷类，比如无糖汤圆、无糖糕点等，这些食材本质上就是淀粉、粮谷类的多糖，最终会在体内代谢产生葡萄糖，引起血糖升高，这也就解释了为什么糖友在食用“无糖”食品后还会出现血糖波动。对于糖尿病早期患者来说，可以少量吃这类“无糖食品”，且摄入量要包括在每日主食的摄入总量中；对于血糖波动很大、血糖值很高的患者，建议谨慎选择，最好不吃。
此外，为了保证口感，“无糖”食品通常会添加很多油脂。糖尿病患者常存在血脂代谢异常情况，食用过多高脂食物，对血脂控制也会产生不利影响。
火箭军特色医学中心内分泌风湿免疫科主管护师 李霞(莫鹏 整理), http://www.100md.com
首先，我们需要了解到底什么是无糖食品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。所谓“无糖”食品，是将食物中的蔗糖等能量糖用甜味剂代替，一般采用糖醇类(最常见的是木糖醇)来改善口感。木糖醇提供的热量比较低，它作为一种功能性甜味剂能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞，且代谢速度快，不会引起血糖值升高。但是临床实践表明，木糖醇吃得过多会导致血中甘油三酯升高，引起肥胖及动脉粥样硬化。另外，木糖醇不容易被胃酶所分解，直接进入肠道，吃多了会对胃肠道有一定的刺激。
其次，我们来了解下市面上常见“无糖”食品的原料。无糖食品的主要原料是粮谷类，比如无糖汤圆、无糖糕点等，这些食材本质上就是淀粉、粮谷类的多糖，最终会在体内代谢产生葡萄糖，引起血糖升高，这也就解释了为什么糖友在食用“无糖”食品后还会出现血糖波动。对于糖尿病早期患者来说，可以少量吃这类“无糖食品”，且摄入量要包括在每日主食的摄入总量中；对于血糖波动很大、血糖值很高的患者，建议谨慎选择，最好不吃。
此外，为了保证口感，“无糖”食品通常会添加很多油脂。糖尿病患者常存在血脂代谢异常情况，食用过多高脂食物，对血脂控制也会产生不利影响。
火箭军特色医学中心内分泌风湿免疫科主管护师 李霞(莫鹏 整理), http://www.100md.com