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春节饭菜香 健康不能忘
http://www.100md.com 2021年2月2日 大众卫生报 2021.02.02
     春节期间家家筵席丰盛,饭菜飘香。但面对那些美酒佳肴,更要多加注意身体健康,不要因“吃”而生病。

    饮酒需适量 举杯庆贺新春,这是必然的,但也要有所节制。古代著名药物学家李时珍指出:“少饮则和气行血;痛饮则伤神耗血。”因为无论是白酒、米酒、黄酒、红酒、啤酒等酒类饮品均含有乙醇(酒精),过量饮用,不但伤及肝脏,也容易引发胃溃疡。欢庆佳节请牢记:酒美莫贪杯,敬酒莫劝酒。

    荤素好搭配 春节期间,进食须加节制,荤素相兼,切莫顿顿只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品,含碱量最高的要数海带,其次是生菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。我国居民的食盐摄入量原本就偏高,节日期间副食品吃多了,食盐的摄入量会相应增加,钾是钠的克星,它能帮助人体排出多余的钠,含钾较丰富的蔬菜有紫菜、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等,要注意有选择地食用。

    慎食野味 在节日期间,有的人讲究换口味,绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西,尤其是对野味情有独钟。换口味不是不可以,但要以安全为前提,因为有些野味不是常见的肉类食物,其品质不在有关机构的检测范围之内,携带了哪些疾病、寄生虫等消费者都不得而知,安全隐患非常大。在此提醒您慎食野味。

    德英, 百拇医药