春季饮食 这4个误区千万别踩
跟春季有关的饮食误区主要有下面这4个，看看你有没有中招。
春天多吃苦，全年不受苦？
这是坊间流行的说法，据说是因为吃苦能消炎、抗病毒，甚至有文章写“吃蒲公英对治扁桃体炎有奇效，吃荠菜能预防春季流感”。但如果光吃这些就能防病治病的话那就没有药品什么事了。
不过食物中某些苦味的成分确实可能有益健康，比如：有研究显示，苦瓜中的苦瓜皂苷能帮助2型糖尿病患者控血糖，但是这些研究也存在一些缺陷，还需要更高质量的研究。
也有研究显示，咖啡和茶中的咖啡因，很可能对耐力活动(如长跑)和需要高强度间歇性努力的运动(如足球和网球)有帮助。而其它食物中的各种苦味物质也可能对健康有些益处，但是别指望有防病治病的养生功效。
另外，有些食物中的苦味成分还有毒，比如苦杏仁中的氰苷、苦丝瓜中的葫芦素，所以切莫为了“春天多吃苦，全年不受苦”这种没有依据的话而乱“吃苦”。
, 百拇医药
春天是消脂排毒的好时节？
古语有“千金难买春来泄”的说法，意思是说“春天是消脂排毒的好时节”，果真如此吗？
冬天太冷活动受限，为了御寒也可能会多吃，所以很多人过个冬天都要胖几斤；春天天气回暖，也没夏天那么热，还绿意盎然、满眼生机，确实是出门运动的好时节。从这个角度来讲，春天还是很适合减肥的。
但是“春天适合排毒”这个说法是没有根据的。身体这个神奇的系统，能从食物中吸收利用我们需要的营养，也会把没用或有毒的物质代谢处理掉，通过尿液、汗液和便便排出体外。这个过程时时刻刻都在进行，仅靠身体自身也能完成，根本无须采取各种干预措施来排什么毒。
另外，网络上关于“排毒”的建议有很多，比如禁食、喝果汁或类似的饮料、只吃某种食物、服用某些膳食补充剂或中草药、服用泻药、泡桑拿或灌肠等。但是目前并没有充足的证据显示，上面这些“排毒”措施能帮助人体清除毒素。其实“排毒”不过是厂家为了利益杜撰出来的伪科学概念，这个坑千万不能踩。
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春季吃肝养肝？
关于“春季吃肝养肝”的这个点，其实，现代医学里没有“春季养肝”这个说法，这是因为肝脏要干的活非常多，除了大家常说的解毒，糖、脂肪、蛋白的代谢也少不了它，这些活可不分早中晚或春夏秋冬，可见肝脏是个全年无休的“劳模”，所以一年四季都得好好养肝。
另外，也别迷信吃肝补肝，这是因为肝脏的正常运转，需要各类食物提供均衡营养的支持，不是吃肝就行的。再说了动物肝脏富含维生素A，吃多了容易中毒，中国居民膳食指南也不过建议每月吃2～3次，每次25克左右，这还包含了其它内脏的量，所以别迷信吃肝养肝。25克的肝大概相当于一元硬币厚手掌大小的一片。
春季吃甘养肝、吃酸伤肝？
现代营养学里没有这样的说法。中医里有“酸味入肝会助长肝气，少吃酸利于制肝火过旺；而肝火旺会伤脾，而甜味能补脾”的说法。但是中医最讲究辨证施治，也就是必须根据个人身体的实际情况，给出个性化的建议；所以笼统呼吁大家都吃甘养肝，最好别吃酸以免伤肝是不严谨的。
其实一年四季身体对营养的需求并没有太大的差异，都需要均衡营养，真不必在春季或其它季节刻意吃某种食物，以求达到某种养生的目的。不过每个季节都有很多时令食材，它们鲜美又营养，而且过了这个季就很难吃上了，还是很值得尝鲜的。
国家注册营养师 谷传玲, 百拇医药
春天多吃苦，全年不受苦？
这是坊间流行的说法，据说是因为吃苦能消炎、抗病毒，甚至有文章写“吃蒲公英对治扁桃体炎有奇效，吃荠菜能预防春季流感”。但如果光吃这些就能防病治病的话那就没有药品什么事了。
不过食物中某些苦味的成分确实可能有益健康，比如：有研究显示，苦瓜中的苦瓜皂苷能帮助2型糖尿病患者控血糖，但是这些研究也存在一些缺陷，还需要更高质量的研究。
也有研究显示，咖啡和茶中的咖啡因，很可能对耐力活动(如长跑)和需要高强度间歇性努力的运动(如足球和网球)有帮助。而其它食物中的各种苦味物质也可能对健康有些益处，但是别指望有防病治病的养生功效。
另外，有些食物中的苦味成分还有毒，比如苦杏仁中的氰苷、苦丝瓜中的葫芦素，所以切莫为了“春天多吃苦，全年不受苦”这种没有依据的话而乱“吃苦”。
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春天是消脂排毒的好时节？
古语有“千金难买春来泄”的说法，意思是说“春天是消脂排毒的好时节”，果真如此吗？
冬天太冷活动受限，为了御寒也可能会多吃，所以很多人过个冬天都要胖几斤；春天天气回暖，也没夏天那么热，还绿意盎然、满眼生机，确实是出门运动的好时节。从这个角度来讲，春天还是很适合减肥的。
但是“春天适合排毒”这个说法是没有根据的。身体这个神奇的系统，能从食物中吸收利用我们需要的营养，也会把没用或有毒的物质代谢处理掉，通过尿液、汗液和便便排出体外。这个过程时时刻刻都在进行，仅靠身体自身也能完成，根本无须采取各种干预措施来排什么毒。
另外，网络上关于“排毒”的建议有很多，比如禁食、喝果汁或类似的饮料、只吃某种食物、服用某些膳食补充剂或中草药、服用泻药、泡桑拿或灌肠等。但是目前并没有充足的证据显示，上面这些“排毒”措施能帮助人体清除毒素。其实“排毒”不过是厂家为了利益杜撰出来的伪科学概念，这个坑千万不能踩。
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春季吃肝养肝？
关于“春季吃肝养肝”的这个点，其实，现代医学里没有“春季养肝”这个说法，这是因为肝脏要干的活非常多，除了大家常说的解毒，糖、脂肪、蛋白的代谢也少不了它，这些活可不分早中晚或春夏秋冬，可见肝脏是个全年无休的“劳模”，所以一年四季都得好好养肝。
另外，也别迷信吃肝补肝，这是因为肝脏的正常运转，需要各类食物提供均衡营养的支持，不是吃肝就行的。再说了动物肝脏富含维生素A，吃多了容易中毒，中国居民膳食指南也不过建议每月吃2～3次，每次25克左右，这还包含了其它内脏的量，所以别迷信吃肝养肝。25克的肝大概相当于一元硬币厚手掌大小的一片。
春季吃甘养肝、吃酸伤肝？
现代营养学里没有这样的说法。中医里有“酸味入肝会助长肝气，少吃酸利于制肝火过旺；而肝火旺会伤脾，而甜味能补脾”的说法。但是中医最讲究辨证施治，也就是必须根据个人身体的实际情况，给出个性化的建议；所以笼统呼吁大家都吃甘养肝，最好别吃酸以免伤肝是不严谨的。
其实一年四季身体对营养的需求并没有太大的差异，都需要均衡营养，真不必在春季或其它季节刻意吃某种食物，以求达到某种养生的目的。不过每个季节都有很多时令食材，它们鲜美又营养，而且过了这个季就很难吃上了，还是很值得尝鲜的。
国家注册营养师 谷传玲, 百拇医药