茶向来是中国人的真爱。吃茶去，这三个字代表的，绝不仅仅是一种随便去喝点饮料的调子，那是一整套口味、习俗、仪轨、美学乃至人生态度的庞杂生命观。茶大概也是沉淀在国人体内的基因，我过去爱喝咖啡，近年来愈来愈爱喝茶。这种身体的自我唤醒，好像不由自主，却也理所当然。

    茶近年来也愈来愈热闹。看中国大陆，近年来传统习俗不断复苏，昆曲、古琴、香道乃至中国茶道都成为了古老而新鲜的话题。大概存了跟日本茶道较劲的心理 ......