究竟谁吃得“素”还是吃得“荤”，更容易让人增加肥胖和“三高”的隐患呢？WH特邀营养学专家范志红老师来为你逐步阐释真相。

    吃得“清淡”为何还会发胖？

    我经常会听到女性朋友问这样的问题：“我想减肥还能吃肉吗？”“她天天吃肉为什么血脂一点不高？”

    “我基本上都吃素，为什么血脂还是这么高人还是这么胖？”

    其实这些问题都无法得到统一的、令所有人都满意的答案。这是因为：让人发胖和“三高”的，并不是某一种或某一类食品，比如肉类、蛋类、奶类等，而是一个错误的饮食生活习惯、一个总体的失衡。换句话说，就算吃进去的热量不算太高，但是消耗掉的热量实在太少，人也照样是容易胖起来的。当然，在很多情况下，如果吃的食物比例不合理，这个总体平衡就更容易向发胖一方倾斜。比如说，鱼肉蛋奶都不肯吃，未必是个健康的饮食策略，弄不好更容易引发肥胖和“三高”的麻烦。

    一位女性朋友继续发问：这究竟是为什么呢？

    我给她举了一个例子：想必你去过僧院尼庵吧 ......