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电饭煲搞定减肥便当
http://www.100md.com 2017年3月1日 《健康女性》 2017年第3期
     减肥只能吃水煮菜、沙拉和煮鸡肉?外卖有太多的油和盐,怎么办?不如自己动手学几道可以用电饭煲做出来的减肥营养餐,每晚花10分钟准备,第二天早上就可以轻松做出减肥的便当作为午餐了!

    减肥是一种生活方式。不能坚持一个季度的饮食方式,比如过度节食、单一食物饮食等,都是不能够取得好成效的。所以不要用挨饿的方法减肥!在执行这套减脂营养餐之前,你必须明确几个真相:

    1.不调整饮食结构而盲目运动,不会让你瘦!

    2.健康饮食习惯,不是要求你吃得很少或饿肚子,而是要吃得对!

    3.没有不健康的天然食材,只有不健康的补充量、搭配和烹饪方法!

    减肥并不用只吃寡淡无味的食物,依旧可以有鱼有肉、有饭有酒,享受自然界丰富食材带来的满足与愉悦。
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    可以有很多方式让自己吃饱,但控制好全天的热量,多选择高饱腹感、低热量的食物是最佳选择。研究发现,把土豆或杂粮当作主食、每餐吃足量的蛋白质、餐前半小时吃水果、餐前喝汤、每天1斤蔬菜等,这些都是行之有效的方法。

    减肥便当的搭配,推荐参考“2016中国居民平衡膳食餐盘”搭'配每餐:将盘子分为4格,1/4放主食类,1/4放蛋白质类(最好动物蛋白和植物蛋白都要有),1/2放蔬菜,此外要保证每天吃250-500毫升低脂奶(酸奶)、水果200~300克,少油烹饪。

    下面介绍2款只需要用普通电饭煲,就能做出的美味的减脂营养餐。

    食谱一

    杂蔬鸡胸肉糙米饭便当

    食材:糙米50克、大米50克、鸡胸肉200克、干香菇4根、胡萝卜1/2根、青椒1个、黑木耳2朵、金针菇1小把、莴笋1/3根
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    制作方法:

    1.鸡胸肉切成条状,加入适当盐、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉和少量油搅拌均匀,腌制30分钟;

    2.将青椒、泡发香菇、胡萝卜、黑木耳、莴笋切成长条,备用;

    3.將蔬菜条加入鸡胸肉,搅拌均匀;

    4.将所有食材放在锡纸上,包裹起来,碗里酱汁也倒入锡纸包;

    5.糙米和大米提前洗净,泡30分钟;

    6.电饭煲下层放糙米和大米,加入少量水,放入隔层,再将锡纸包放在隔层上:

    7.按下煮饭键,待米饭煮好,打开电饭煲,小心揭开锡纸即可。

    营养点评:鸡胸肉含有20%以上的蛋白质,脂肪含量不到4%,是减脂和增肌的最佳食材。天天水煮吃烦了,不妨学习这种做法,秘诀在于锡纸,可以保存鸡胸肉和蔬菜的汁液,非常鲜嫩。每次搭配150克糙米饭,就是一个很棒的减脂餐。
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    食谱二 什锦焖饭

    食材:糙米50克、大米50克、干香菇4根、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、豌豆100克、瘦肉150克

    制作方法:

    1.电饭煲按下煮饭键,加入少量油,锅稍热后加入香菇煸香,然后加入胡萝卜丁、豌豆煸炒,再加入鸡蛋和大米、糙米翻炒;

    2.加适量的水,水没过蔬菜即可;

    3.盖上锅盖,按下煮饭键,按程序煮熟即可。

    营养点评:减脂便当中应该至少包括1拳头的粗粮、1拳头的蛋白质类食物、1拳头的蔬菜,这个什锦焖饭都包括了。事先预约好煮饭时间,第二天就可以轻松带饭了!

    减肥不提倡节食、不吃晚饭等压抑心理与生理需求的饮食方式!不要再说没有时间为自己做一顿营养减脂餐,你只需要问自己想不想改变!, 百拇医药