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春季养生 添甜吃香
http://www.100md.com 2011年3月22日 现代保健报 2011.03.22
    

    气象部门规定,气温连续10天达到10摄氏度以上,才算春天真正到来。 在研究中医的养生专家眼里,大自然散发出来的阳气贯穿整个春天,这也是人体生命的动力。立春之后,你会发现自己的精力越来越旺盛,心跳和呼吸也在不知不觉中加快了。这说明你的气血运行速度在加快,五脏六腑的新陈代谢也在加快。但是,如果利用不好,阳气也会带来危害,比如鼓动人的血压升高,引发高血压或冠心病、心肌梗死;使得肝炎、流感、麻疹等各种传染病高发;甚至会加快肿瘤细胞的分化。著名养生专家、中国中医科学院教授杨力认为,早春时节养生,要加点南瓜、甘蔗、大枣等甜味食物,以及香椿类带有香气的助阳菜。

    饮食里面加点甜

    春天,受阳气影响最大的器官是人的肝脏。

    肝气旺盛的人,每逢春天最容易发脾气,动不动就“怒从心头起”,这种突然暴发的情绪很容易引起气血上冲,会导致血压突然升高、头疼、眼疼和耳鸣,甚至会引起脑出血。这种脾气暴躁的人还容易拉肚子。

    而肝气虚弱的人,每逢春天常常会觉得周身乏力,没有精神,总是懒洋洋的。

    如果你属于前一种体质,可以适当吃点山楂、乌梅等酸性食物,以滋养肝脏。而后一种体质的人,最好在饮食里加点甜。这个“甜”不是指糖和甜饮料等,而是土豆、山药、南瓜、甘蔗、大枣等甘味食物。这些食物大多具有健脾保肝的作用,能够保护由于肝火过旺所损害的脾胃。

    多吃香椿和香菜

    春天,香椿树会冒出嫩嫩的绿芽。掐下嫩芽,做一盘香椿炒鸡蛋。或者切碎了香椿,加点油盐,做成凉拌香椿芽,是最好的保健家常菜。像香椿、香菜这些带有香气的蔬菜,都具有很强的疏通作用,能帮助阳气在人的体内升发。

    春天要多吃温性的食物,比如姜、葱和鸡肉,还有春笋、竹笋、豌豆苗、豆芽等,也有助于阳气升发,让身体摆脱一冬天的萎靡不振状态。而烧烤、油炸和辛辣食物则要少吃,以免加剧阳气上升和天气干燥引起的肝火旺盛。春天养生,最重要的就是养肝、护肝。最好一周吃一两次猪肝、羊肝、鸡肝等食物。绿豆、豆浆、生姜也都是帮助肝脏解毒的食物。

    本报记者 刘颖艳整理, 百拇医药