营养美味的上汤西兰花
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。多吃是非常有好处的。
做法：西兰花掰成小朵。在凉水中加1勺盐，放入西兰花浸泡15分钟。
锅中放入水，煮沸后，加点盐，滴几滴色拉油，放入西兰花汆烫下捞出，用凉水冲洗后沥干水分。
松花蛋，胡萝卜和方腿切成小丁，蒜切成片。
炒锅中放油，爆香蒜片，再放入胡萝卜、方火腿丁翻炒，倒入鸡汤。加入松花蛋翻炒后，加少许盐调味。最后加入西兰花。翻炒均匀即可。 程茵, http://www.100md.com