夏季闷热天 饮食对路防病祛湿
最近很多城市的天气时而晴时而雨，高温高湿，闷热难耐，让人寝食难安。很多人，特别是老年人和儿童在这段时间会觉得胃口差、口中无味、消化不好、倦怠乏力，这些都属于暑湿症状，如不及时调理，或饮食选择和保存不当，轻者损害健康，重者引发疾病甚至食物中毒。
祛湿清热保脾胃
山药、红豆、绿豆、黑豆和白扁豆能祛湿，而冬瓜、苦瓜、绿豆芽、黄豆芽、白萝卜和小白菜能清热，这些食物近期都可适当多食。红豆粥和绿豆粥都是这一季节不错的选择，熬制的时候最好添加米仁或百合，这样保健效果更佳。梅雨季节要多喝水，还可以饮用绿茶、绿豆汤、决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶等饮料。
肥甘甜腻不可取
应当少吃肥甘甜腻的食物，如肥肉、五花肉、海鲜、甜食和各种油炸的、烧烤的、辛辣的食物，也不要暴饮暴食、酗酒，因为饮食没有节制，肥甘甜腻的食物吃得过多会加剧湿热郁结于脾胃。
瓜果饮品需控制
可以适当吃些冰镇食品、饮品和西瓜、黄瓜、香瓜等夏季果蔬。但是，脾胃虚寒、消化功能原本就较弱的人，如儿童、瘦弱的女性和老年人，如果再贪食冷饮或瓜果，会造成脾胃功能受损，出现厌食、呕吐、腹泻。所以，切勿过量。还不宜多吃荔枝、龙眼、芒果、榴莲等导致湿热产生的热带水果。
多吃姜片消暑湿
生姜味辛、性温，具有驱寒解热、祛湿发汗的作用。梅雨季节多吃些姜可达到消暑祛湿的功效。可以把生姜放在菜里一起烹饪，或者切两片放嘴里嚼，还可以用生姜、冰糖或蜂蜜一起煮水当茶喝。如果受凉，可用生姜50克煎服，以避免湿邪侵身。
食品卫生最重要
由于湿度大，食物很容易霉变，如果误食霉变食品，轻者引发胃肠炎，重者甚至引发食物中毒，危及生命。因此，要格外注意食品的卫生和新鲜度。加热制作的食品必须烧熟煮透，饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用，并缩短从制作完成至食用的时间间隔(常温下超过2小时就会有风险)。饭菜不能当餐食用完的，应及时冷藏，并在下一餐食用前彻底加热回烧。
生、熟食品放置应严格分开，冰箱内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下的方式存放，以避免熟食品受到污染。冰箱的冷藏温度应确保在5℃以下。制作各类冷菜(包括生拌果蔬、生食水产品、熟食卤味等)时，要特别注意操作卫生，生拌菜原料、工具、盛器和双手都应彻底清洗消毒。
为保证安全，尽量不要食用炝虾、泥蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等食品安全风险较大的水产品。
高键(上海市营养学会理事、复旦大学附属中山医院营养科副主任), http://www.100md.com