大肠癌偏爱大鱼大肉者
吴老师原是一名女中音歌唱家，离开舞台后，走上教师的岗位，培养了许多音乐人才。从舞台到讲台，吴老师都是一位事业的执着追求者。吴老师的先生理解妻子，主动承担了大部分家务。然而，每次先生做菜都要过油；过油的菜隔夜不易坏，所以吃剩菜是经常的事；而且不愿倒掉炸过食物的油，就反复使用。吴老师说：“因为好吃啊!吃了这么多年，自己也根本没往癌症方面想。”去年六月，刚刚退休的吴老师突然觉得肚子不太舒服，最终在天津肿瘤医院被确诊为大肠癌。手术后的吴老师自己开始做菜做饭，“山芋粥、粗粮要多吃，不吃、少吃油炸食物，隔夜的菜就扔掉。”现在这是她常挂在嘴边的话。
天津市肿瘤医院结直肠肿瘤科主任柳建中指出，人们对吃的要求越来越高，越来越多的人像吴女士一样，患上了大肠癌。
高脂饮食是导致大肠癌的高危因素。诸多致癌物质为脂溶性，从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大；另外高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道黏膜有潜在的刺激和损害，可能诱发肿瘤细胞产生。
增加膳食纤维的摄入能显著降低大肠癌的发病率。膳食纤维有较强的吸水性，可增加粪便的体积，利于排便。这样可缩短粪便在肠道内的停留时间，降低肠道中致癌物质的浓度。增加膳食纤维的摄入，还可减少脂肪和胆固醇的吸收，也在一定程度上降低了大肠癌发病的几率。
李章, http://www.100md.com
天津市肿瘤医院结直肠肿瘤科主任柳建中指出，人们对吃的要求越来越高，越来越多的人像吴女士一样，患上了大肠癌。
高脂饮食是导致大肠癌的高危因素。诸多致癌物质为脂溶性，从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大；另外高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道黏膜有潜在的刺激和损害，可能诱发肿瘤细胞产生。
增加膳食纤维的摄入能显著降低大肠癌的发病率。膳食纤维有较强的吸水性，可增加粪便的体积，利于排便。这样可缩短粪便在肠道内的停留时间，降低肠道中致癌物质的浓度。增加膳食纤维的摄入，还可减少脂肪和胆固醇的吸收，也在一定程度上降低了大肠癌发病的几率。
李章, http://www.100md.com