几分钟熬成“懒人汤”
专家表示没啥营养少喝为好
本报讯(通讯员 符 樱)几碗水加块汤料，能“速煮”出老母鸡汤？时下，一种“懒人汤”成为不少白领快速“熬”汤的法宝，不过专家提醒：速食汤营养差，市民喝汤最好自己熬。
近日，武汉多家超市卖场，都能见到不少速食方便汤料，有老母鸡汤、猪骨汤、鱼汤和牛肉汤等多种，售价大多不超过10元。据称只要加碗水，再丢入一块汤料，煮3—4分钟，就可“速成”一锅鲜汤；有的甚至不用煮，只要在汤料中加入开水，就成了一碗“即冲即喝”的鲜汤。
超市销售人员介绍，购买速食汤料的多是上班族，图个方便，戏称这是“懒人汤”。“自己下厨煲汤动辄一两个小时，太麻烦，用这种汤料省事多了，而且确实很鲜。”挑了两包汤料的高小姐说。
有销售人员表示，速食汤料多是用老母鸡、猪骨等原料，用文火慢慢熬出来的汤汁，浓缩而成，味道和“家里熬的”一样好。但记者注意到，不少汤料的配料表上，有多种自家熬汤根本不会用的配料，比如，麦芽糊精、食品添加剂(增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂、姜黄)等；而熬一包汤料究竟用了多少鸡肉、猪骨等成分，并未注明。但通过查询食品生产许可证编号，记者发现几款市场热销的汤料的食品生产许可证编号，从第五位到第八位都是“0307”，这是调味品的编号代码。
武汉商业服务学院食品工程系主任鲁永超昨表示，速食汤料多含有食品添加剂，有的只是一种复合调味料，对人体没多少营养价值，市民冬季喝汤最好还是自己熬。, 百拇医药
本报讯(通讯员 符 樱)几碗水加块汤料，能“速煮”出老母鸡汤？时下，一种“懒人汤”成为不少白领快速“熬”汤的法宝，不过专家提醒：速食汤营养差，市民喝汤最好自己熬。
近日，武汉多家超市卖场，都能见到不少速食方便汤料，有老母鸡汤、猪骨汤、鱼汤和牛肉汤等多种，售价大多不超过10元。据称只要加碗水，再丢入一块汤料，煮3—4分钟，就可“速成”一锅鲜汤；有的甚至不用煮，只要在汤料中加入开水，就成了一碗“即冲即喝”的鲜汤。
超市销售人员介绍，购买速食汤料的多是上班族，图个方便，戏称这是“懒人汤”。“自己下厨煲汤动辄一两个小时，太麻烦，用这种汤料省事多了，而且确实很鲜。”挑了两包汤料的高小姐说。
有销售人员表示，速食汤料多是用老母鸡、猪骨等原料，用文火慢慢熬出来的汤汁，浓缩而成，味道和“家里熬的”一样好。但记者注意到，不少汤料的配料表上，有多种自家熬汤根本不会用的配料，比如，麦芽糊精、食品添加剂(增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂、姜黄)等；而熬一包汤料究竟用了多少鸡肉、猪骨等成分，并未注明。但通过查询食品生产许可证编号，记者发现几款市场热销的汤料的食品生产许可证编号，从第五位到第八位都是“0307”，这是调味品的编号代码。
武汉商业服务学院食品工程系主任鲁永超昨表示，速食汤料多含有食品添加剂，有的只是一种复合调味料，对人体没多少营养价值，市民冬季喝汤最好还是自己熬。, 百拇医药