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过元宵 闹元宵有些人却不能吃“元宵”
http://www.100md.com 2011年2月14日 武汉科技报 2011.02.14
    

    再过两天就是元宵节了,在这个团团圆圆的传统节日里,家家户户都要吃上元宵以讨个好彩头,但并不是所有人都适合吃元宵,以下人员就得慎食元宵:

    糖尿病患者:元宵的主要原料之一是糯米粉,而糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。患者若贪图口福,可使血糖急剧升高,不仅会加重病情,还会诱发酮症酸中毒。

    糖尿病患者在食用元宵时,内陷可用番瓜、红萝卜及山药等,比传统甜内馅材料,甜度降低很多;炖煮汤圆的汤料,可以用枸杞、红枣、黑枣及白木耳配着熬煮,天然的甜味自然就会出来;可用市面上常见的代糖产品取代砂糖、红糖或冰糖,不致对糖尿病人产生威胁。食用完元宵后,患者最好快步走一小时或做其他运动以消耗热量。

    溃疡病患者:吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。因此,溃疡病患者不宜多吃元宵,进食两个即能品尝元宵的美味,浅尝辄止,确保健康。溃疡病患者食用元宵时还应注意,如果是甜味元宵,汤中不宜再加入糖分;如果是无馅的小汤圆,则汤中可以配合些红枣、枸杞、桂圆之类调味。

    急性胃肠炎患者:患者的胃肠道正处于充血、水肿状态,病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物,吃元宵会加重胃肠道负担。

    高烧患者:发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,不宜吃元宵,否则会加重病情。

    高血压、高血脂及痛风患者:这些病人食用元宵有加重病情的危险,少吃为宜。特别对于痛风患者,元宵馅所含的油脂会影响尿酸的排泄,花生、芝麻及豆沙含量高,会加重肾脏病的病情。

    年老体弱者:这些人消化功能减退,牙齿脱落,特别是老人吞咽反射比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至窒息死亡。

    慢性病患者:胡萝卜及山药等低热量内馅比传统的五仁、芝麻等甜馅热量低很多,适宜慢性病患者食用。至于咸汤圆,慢性病患者最多吃两粒即可,千万不要贪多,以免增加身体负担。

    婴幼儿:小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,因此吃元宵时不能整个地吃,要分成1/4吃,吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽,以防不测。, http://www.100md.com