当今社会飞速发展，人类疾病谱亦发生了重大变化，以糖尿病、心脑血管疾病、代谢性疾病、恶性肿瘤为主的慢性非传染性疾病正危害着人类的健康。追根溯源主要有以下原因：膳食结构不合理，“营养过剩”和“营养不良”同在，“贫困病”与“富贵病”并存，很多慢性病是“吃”出来的。

    《美国新闻与世界报道》杂志发布了最佳饮食排名，综合各项评分，确定了年度最佳综合饮食方式：降血压饮食和地中海饮食并列第一，第三名和第四名分别是弹性素食饮食和体重守护者饮食，而健脑饮食、治疗型生活方式改变饮食(又名低脂饮食)和低热量容积饮食并列第五。从营养学角度来分析，世界最佳饮食方式中，中国传统饮食结构的身影遍布其中。国际医学界认为，中国传统饮食结构是预防慢性病的最佳饮食。

    中国传统饮食结构五大亮点

    食物搭配 平衡膳食

    《黄帝内经》提出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，“气味和而服之 ......