炎热的季节，骄阳如火，与之对应的绿色，便给人清凉的感觉，比如绿茶、比如绿荷、比如绿豆。绿豆这种价廉物美又十分亲民的好东西，扎根于大众的心里。可能是一支绿豆棒冰，可能是一块绿豆糕，也可能是一碗绿豆汤，还有那绿豆粥。

    记得幼时，每年夏天，母亲都会煮上一锅绿豆汤，汤碧绿、味清香，一家人围坐在一起，喝上一碗，苦夏也不觉得那么难熬了。还是在农忙双抢的时候，男劳力在田头干活，妇女们会来送饭送水，这水往往是绿豆汤、赤豆汤。几十年过去了，但想起来犹在眼前。

    绿豆清暑解热毒

    绿豆汤配方，最早被明代医家张景岳记录在《景岳全书》里。组成为：绿豆不拘多寡。用法：宽汤煮糜烂，入盐少许，或蜜亦可。待冰冷，或厚或稀或汤，任意饮食之，日或三四次不拘。凡热毒劳热，诸火热极不能退者 ......