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    亚麻是一种古老的农作物，起源于中东地中海沿岸地区，西汉张骞出使西域时，把亚麻籽沿着古丝绸之路带回我国新疆、宁夏等西北部地区。其第一次出现在古代文献中，是北宋的《本草图经》“亚麻子，出兖州威胜军，味甘，微温，无毒。苗叶俱青，花白色，八月上旬采其实用。又名鸦麻，治大风疾。”关于亚麻籽的药用功效，明代李时珍在《本草纲目》中写道：“盖其种出于大宛，故言胡麻”，清代医家张璐所著《本经逢原》中则记载的更详细一些：“(亚麻子)入阳明经，治麻风，皮肤痒疹，脱发，大便干燥。”

    亚麻籽除了药用外，在我国主要作为油料用于食用植物油的生产加工，风味独特，芳香浓郁，又被称为“胡麻油”，是日常烹饪不可或缺的高级食用油。我国晋西北地区，得益于独特的温带大陆干旱季风气候 ......